天然醸造木樽仕込み 国産有機濃口しょうゆ 無添加・国産原料100% 300ml -かわしま屋-k3
2021年06月18日
かわしま屋
まろやかで香り高い、「本物」の濃口醤油
国産有機しょうゆは、非常にまろやかで香り高い醤油です。
また、色調は「おいしい醤油の証」といわれている透き通った赤褐色をしています。
木桶仕込み特有の深みある芳醇な味わいと、有機原料ならではの体に優しいものを食べる安心感。
その両方を兼ね備えるために、職人の手間暇を惜しまず作り上げた珠玉の逸品です。
有機JAS取得のこだわりの原材料を、木桶で丁寧に醸造
希少価値の高い国産の有機大豆と有機小麦、赤穂の海水塩、仕込み水には兵庫県・北播磨の清流杉原川の伏流水を使用しています。
大豆は蒸すところから、小麦は焼くところから、職人が丹念に麹をつくっています。
100年以上使い込まれている年季の入った木桶へ仕込んで、１年から１年半の熟成期間を経て諸味（もろみ）をゆっくりと搾り、醤油ができあがります。
明治22年創業、伝統の蔵元
千ケ峰のふもとの、名水松ケ井の水が流れる山郷>
足立醸造はその地で明治二十二年より醤油と味噌を醸造しています。
創業より安心・安全な原材料を厳選し、添加物を極力使わない昔ながらの製法で
「流行のものをつくるのは苦手やけど、基本を忘れず、きまじめに、手間ひまをかけて安全でおいしい醤油と味噌を提供したい」
をいう想いを大切に受け継ぎながら、醤油づくりに取組んでいます。
濃口しょうゆとは？
幅広い用途にご利用いただける万能醤油で、つけ醤油から料理用途まで何でもよく合います。
濃口醤油の塩分は16%程度で、同じく身近である薄口醤油（塩分18~19%）に比べて控えめです。
※醤油の色が濃いので、素材の色を活かして仕上げたい煮物などにはお控え頂くか、量を少なめに使用してください。
特にオススメの使用方法
冷奴やお刺身など、素材の旨味を楽しむ食材のお供に
焼魚や卵焼き、焼き茄子などの焼物にかけて
炒め物やお肉やお魚のソテーに火を通して使うと、より香りが引き立つ
商品詳細
商品名
天然醸造木樽仕込み 国産有機濃口しょうゆ 無添加・国産原料100% 300ml
原材料名
国産有機大豆、国産有機小麦、食塩(瀬戸内内海水塩)
内容量
300ml
注意事項
高温多湿、直射日光を避け常温で保存
