佐賀県産 純柿酢 無濾過にごり酢・１年間発酵・熟成させた酢 （富有柿100%）-1000ml- 3本セット 【送料無料】 かわしま屋_k3
2021年03月15日
かわしま屋
アルコール無添加
100％九州産甘木の富有柿を使用しています。
途中でアルコールの添加をせず、自然発酵のみで作られた柿酢です。
1年間発酵・熟成させたにごり酢
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その後、柿酒となった原料をお酢へと造りかえるため静置発酵にてお酢へ造り、さらに熟成させて酢となります。
できあがるまでに1年間という長期的な期間を設けることで、「ツンとこない酸味」と「特有の香味」が生成されます。
通常のお酢に比べ、柿本来の甘さを含んでいるので漬物や酢の物に最適です。>
無ろ過なので生きた酢酸菌がそのまま入ってる
目の粗いろ過器でゴミだけを除去。
一般的には製品の安定化のために完全なろ過と加熱殺菌で酢酸菌を除去しますが、生きた酢酸菌がそのまま入っているため少しにごったお酢になります。
柿酢ドリンク
柿酢のレモン風味ドリンクです。>
材料1人分
調理時間5分
材料
・柿酢
大さじ1
・お湯
200ml
・ハチミツ
大さじ1
つくり方
1
お水に柿酢を混ぜる。
2
蜂蜜を少量のお湯で溶かし1に入れる。
3
お好みでレモンを添えて完成
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柿酢ってそのまま飲めるんですか？
原液でも飲めますが、注意点として歯と胃にダメージを与えるリスクがあります。薄めて上手に摂れば、良いと思います。
健康になったというご意見などあれば伺いたいです。
夏から足がむくみ始め、靴を履くとき苦労しました。 飲み始めて２週間ぐらいで効果が現れ、完全に治りました。値段も安く、手頃な健康増進剤と思っています。
柿酢はいつ飲むのがいいですか？
空腹時に飲むと胃を痛めてしまう可能性があります。 ご飯やじゃがいもと一緒に摂ることで、血糖値の上昇を抑える効果があると言われていますので、食事中に飲んでみてはいかがでしょうか。お酢の酸味がおかずの風味を損なってしまうと感じるようなら、食後に飲むのもよいでしょう。
柿酢を水で割って飲んでいるのですが、飲みづらさを感じています。おすすめの飲み方はありますか？
水の代わりに牛乳や豆乳で割ることで、お酢の気になる酸味を弱められるかもしれません。 ハチミツを加えるとさらにマイルドになります。記事の中でご紹介しているレシピも参考にしてください。
料理に使う場合の、柿酢と穀物酢の違いについて教えてください
果物から作る柿酢には、酸味のほかに自然な甘みがあるのが特徴です。 砂糖を用いる料理の場合、普段より少し砂糖の量を減らしてみるのも良いかもしれません。
商品詳細
商品名
佐賀県産 純柿酢
内容量
1000ml x 3本セット
原材料
富有柿（九州産）
保存方法
直射日光を避けて保管してください。
販売者
かわしま屋（株式会社東旗）
東京都武蔵村山市残堀4-17-8
加工所
有限会社サガ・ビネガー
佐賀県佐賀市嘉瀬町中原1969-5
