【10％OFF】氷温純米酢マンネン酢｜静置発酵で国産米と水だけで作られたお酢 500ml【ラベルの貼り方不備の為】

2020年12月25日

かわしま屋

氷温とは

氷温とは0度以下でありながら未凍結状態（凍らない）を維持できる温度域のことを指します。

生産元の「マンネン酢」が開発した独自の技術で、熟成発酵期間中は全て氷温で行っています。

氷温で作られた酢のメリット

氷温で熟成された酢は、鮮度が高く保たれ、雑味がほとんど感じられなくなる効果があります。

また、酢特有の「ツン」とした刺激臭も緩和され、酢のものが苦手な方にもお召し上がりいただけます。

まろやかな口当たりと舌触りで、スッキリとした味わいが特徴です。

米のみを原料とした純米酢

通常米酢はその他の雑穀も混ぜて作られますが、純米酢は米と水のみを原料として作られています。

お米本来の持つ甘みと旨味がより一層際立ってくてます。

米は全て国産で、瀬戸内海沿岸県産米のみを使用しています。

こだわりの静置発酵

静置発酵とは伝統的な酢の製法の一つで、発酵補助剤などは使わずに、酢酸菌（発酵させる為の菌）の力のみで行う製法です。

発酵〜熟成期間に半年以上かかる為大量生産には向かない製法ですが、深みのある味わいと香り・コクが生まれます。

スーパーなどで売っている大手メーカー品とはひと味違う酢をお楽しみいただけます。

熟成期間は40日以上

市販されている酢の多くは発酵期間・熟成期間は短く、数日で終えてしまっているものがほとんどです。

しかし、マンネン酢は熟成期間だけでなんと40日以上。

じっくりと熟成・発酵させることで香り良くまろやかな口当たりが生まれます。

透明度の高さも特徴的です。

※右がマンネン酢の純米酢。透明度が高いことが分かります。

酢から得られる健康効果とは

酢には様々な健康効果があり、近年テレビや雑誌でも数多く取り上げられています。

その中でも特に高い効果が期待されているものをご紹介いたします。

健康効果１　ダイエット効果

酢に含まれている酢酸、クエン酸、アミノ酸がダイエットに効果があると言われています。>

酢酸には脂肪の蓄積を抑える効果があります。

さらにクエン酸で体内の脂肪をエネルギーに変えて消費し、アミノ酸で脂肪の燃焼を促す効果が期待されています。

運動する30分〜1時間前に酢を摂取して運動すると最も効率が良いと言われています。

健康効果２　疲労回復効果

お酢に含まれるアミノ酸とクエン酸が疲労回復のスピードを速めてくれる効果があります。

運動の後や、忙しい仕事の後に酢を摂り入れると効率よく疲労回復を行ってくれます。

健康効果３　血糖値の上昇を抑える

血糖値は主に食事を介して上がっていきます。

食事をとることで急激に上がってしまった血糖値を抑える効果が酢にはあります。

特に有名な料理が酢たまねぎで、これらを摂り続けることで糖尿病の薬を断薬できたという例も報告されています。

化学的にも深く研究されているので、血糖値にお悩みの方にもおすすめの調味料です。

健康効果４　抗菌作用

古くから伝わる知恵で、酢を使って食べ物を痛みにくくするという言い伝えがあります。

実はこの効果が実際に化学的面からも検証され、細菌の繁殖を抑える効果があることが発見されました。

大腸菌やサルモネラ菌など、人間の身体に害を及ぼす菌に対しても効果が実証されています。

健康効果５　腸内環境を整える

酢に含まれる酢酸には、腸内の悪玉菌の増殖を抑えるなど、腸内環境を整える効果があります。

原液ではなく、薄めた酢でもこの効果が得られます。

便通も良くなるので、便秘対策にも効果が期待されています。

使用上の注意点

・原料中のたんぱく質等が凝固し、沈殿物を生じることがありますが、品質には問題はありません。

・保存料を使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。

商品詳細

内容量
500ml

原材料
純米酢

保存方法
直射日光を避け、常温保存

酸度
4.5%

賞味期限
商品に記載

企業情報

社名: かわしま屋

URL: https://kawashima-ya.jp

住所: 〒208-0034 東京都武蔵村山市残堀4-17-8

資本金: 10,000,000円

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