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梅肉エキスとは、青梅の汁を長い時間かけて加熱し、ペースト状にしたものです。

50グラムの青梅果汁をわずか1グラムまで凝縮させた貴重な梅のエキスは、梅干しの数十倍の栄養素を含んでおり多くの栄養素を効率よく補給する事ができます。

また、紅梅園の梅肉エキスは完全無農薬・化学肥料不使用で栽培した鶯宿梅を使用しています。

その鶯宿梅の果汁だけを伝統製法の土鍋でじっくりと煮込み「純粋な梅肉エキス」に仕上げています。

通常の梅肉エキスはとてもすっぱい、イメージですが紅梅園の梅肉エキスは原料である鶯宿梅の豊富なミネラルが酸味をまろやかにし、土鍋で丁寧にゆっくりと煮込む事でしっかりとした梅の味と香りを感じられるおいしい梅肉エキスです。

梅肉エキスは、梅の持つ成分・薬効を高めるために考案された江戸時代から続く日本伝統の健康食品です。昔から「梅は三毒（食物の毒・水の毒・血の毒）を断つ」と言われ、風邪や食中毒菌などへの強い殺菌力と体内浄化力を持ち、健康維持に役に立つ果物として重宝されてきました。

梅肉エキスにはムメフラール、クエン酸、ミネラル、ビタミンなど様々な体に良い成分が含まれています。

梅肉エキスには「エポキシリオニレシノール（梅リグナン）」というウイルスとたたかう成分や「リオニレシノール（梅リグナン）」というバリア力を高める成分などが含まれています。

ウイルスが体内に入る前に摂取したり、日常的に摂取していると良いようです。

梅肉エキスに含まれるクエン酸とムメフラールは体の巡りをよくするとされています。梅肉エキスはなんとレモンの10倍以上の良質なクエン酸が含まれています。

日ごろから疲れやすいと感じる方は毎日とるといいですね。

梅肉エキスに含まれるクエン酸やムメフラールは歯のケアにもおすすめです。

梅肉エキスの有機酸は、お酒が好きな方やお酒のぬけが悪い方へのアプローチに優れています。

鶯宿梅は果肉が厚く、栽培が難しく収穫量も少ない貴重な品種で、ビタミンやミネラルといった有効成分を豊富に含んでいます。中でも鉄分をはじめとしたミネラルの含有量は非常に多いなどの特徴があります。

温暖な気候に恵まれ農業なさかんな土地、宮崎県宮崎県都城市で、昭和３７年から約５０年もの間、農薬を一切使わずに有機肥料のみで育ててきた紅梅園の梅林の土。この土は樹齢６０年を超える老木と細い棒が1ｍ以上入っていくほど通気性が良く、特に梅の木の栽培に適しています。

また、長い時間を掛けて土中で増え続けた有用微生物達がいきる、ミネラルを豊富に含んだ土壌がおいしい鶯宿梅を育てます。

紅梅園の梅肉エキスは、無農薬で自家生産した鶯宿梅の青汁だけを土鍋で７日間に詰めて作り上げるという祖先からの知恵を祖母が受け継いだ製法で完成します。

梅肉エキスを煮詰める作業は大変技術のいる作業です。

紅梅園では昔ながらの職人が8日間沸騰加減などを鍋ごとに調整させながら、土鍋を絶えず愛情こめて煮詰めています。

50グラムの青梅果汁をわずか1グラムまで凝縮させることで梅干しの数十倍の栄養素を含んでおり多くの栄養素を効率よく補給する事ができます。

梅肉エキスの食べ方は、基本的に一日３gを目安に、添付のスプーンでそのまま舐めるだけです。

梅肉エキスを好きな量のお湯と割って飲むだけ！

身体もポカポカになるので冷えが気になる方にも最適です。

はちみつやドライフルーツなどと一緒にヨーグルトにかけるとお子さんも楽しく食べられます。

「はちみつ梅肉エキスドリンク」やソーダ割などにしてもいいですね。

梅肉エキスを醤油に入れるだけ。

ちょっと変わった漬けダレとして使えます。

好みの油を加えてドレッシングにも利用できます。

梅肉エキスを温かいおかゆに加え、塩や醤油で味を調えるだけ。

梅肉エキスの酸味がお米のやさしい甘味を引き立てます。食欲がないときや体調がすぐれないときにもぴったり。