北海道産無農薬黒豆「いわくろ」 業務用 30? 送料無料
2020年07月28日
かわしま屋
北海道産無農薬黒豆「いわくろ」とは
北海道幕別町で30年以上、無農薬・無化学肥料にて豆を作り続けている平譯優さんが
大事に育て上げた無農薬黒豆「いわくろ」です。
黒豆がしっかり完熟してから収穫しているので、
栄養分をたっぷりと吸収しており、上質な旨みと風味を孕んでいます。
無農薬・無化学肥料栽培・自然乾燥で大事に育った無農薬黒豆。
煮豆にすれば、ふくよかな豆の甘みを堪能できます。
豆ご飯やマリネにしても、甘味と食感を楽しめます。
北海道産無農薬黒豆「いわくろ」生産者のこだわり
この黒豆は無農薬・無化学肥料にこだわって大事に育てられています。
農薬を使用していないため、雑草取りに大変な手間がかかります。
毎年100〜150人のパートさんと共に作業をしています。
また、黒豆の「自然乾燥」にこだわっているのも特徴です。
一般に流通している豆のほとんどは、機械で加温乾燥されたものです。
平譯農場では、十勝平野を吹き抜ける冷たい北風を利用して2〜3週間ほどの期間で、
豆を乾燥させます。
このような昔ながらの自然乾燥を行っている黒豆農家は現在ではごくわずか。
自然乾燥に徹する事で、黒豆の繊細な風味を守る事ができているのです。
【製造工程】
5月中旬〜6月上旬 播種→6月上旬〜8月中旬除草・管理→10月上旬収穫→天日乾燥）
北海道産無農薬黒豆「いわくろ」注意点
・商品名：無農薬黒豆（いわくろ）
・原産地：北海道幕別町
・内容量：30kg
