【10％OFF】DUE VITTORIE ドゥエ・ヴィットーリエバルサミコ酢 250ml【ラベルにシミがある為】

2020年07月06日

かわしま屋

ドゥエ・ヴィットーリエのバルサミコ酢とは

イタリアで最も有名なバルサミコ酢を作るメーカーの一つ“ドゥエ・ヴィットーリエ”のバルサミコ酢は、

モデナ地方で厳しい基準を満たしたバルサミコのみが認定される

『アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ（ACETO BALSAMICO DI MODENA）』として認められております。

自然と調和した製品を作る事に拘っていて、その高い品質と安全性を保つ為に全ての工程を自社で行っています。

また、英国小売業協会（British Retail Consortium）が発行している食品安全のための規格も順守しているので

全ての品質を保証されています。

【関連記事】バルサミコ酢の健康効果や摂り方　詳しい記事はこちら

ドゥエ・ヴィットーリエとは

ドゥエ・ヴィットーリエは創始者の娘「マリアヴィットーリア・マレッティ」によって運営されています。

ドゥエ・ヴィットーリエという名前はブドウ栽培の伝統、生まれ故郷の製品に対する情熱、自然と調和したモデナの土地への感謝の思いからつけられています。

製品の細部にまで注意を払い、自然環境を重視した栽培方法が高く評価されています。

ドゥエ・ヴィットーリエの高品質な製品はイタリア国内だけではなく、世界中のメーカーや料理人に好まれ、様々な料理に使われています。

イタリアモデナ産
モデナはイタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある都市です。ブドウの産地としても有名で、バルサミコ酢と言えばモデナ産と言われるくらい日本でも有名な土地です。
50年〜100年熟成させたバルサミコ酢も保存されており、伝統的な生産方法を現代にも受け継ぎ続けています。

稀少な無添加バルサミコ酢
ドゥエ・ヴィットーリエは伝統的な製造方法にこだわっています。
近年市場に出回っているバルサミコ酢は色を付けるために着色料などが使われることが多くあります。
自然本来の味を大切にするドゥエ・ヴィットーリエのバルサミコ酢にはこれらの添加物は一切使われていません。

バルサミコ酢の製法
ドゥエ・ヴィットーリエは製品に一貫性を持たせる為に自社工場で全ての製品を製造しています。
また、ワインや酢などを熟成させるための蔵も有しています。
全ての製品を自社で製造することで、製品の安定性と高い鮮度を得る事ができます。

濃厚な味わい
ぶどう本来の風味が活きた芳醇でまろやかな味わいの逸品です。
上品な香り、柔らかな酸味、コクのある甘み。全体のバランスがよく濃厚な味わいを楽しんでいただけます。

色々なレシピに使えます
使いづらいと思われがちなバルサミコ酢ですが実は様々なお料理との相性が良く非常に使い勝手の良い調味料なんです。

・グリーンサラダ、シーフードサラダ
・魚料理
・牛肉のソテー
・バニラアイス

など、特に洋食との相性はバッチリです。

通はパンをオリーブオイルとバルサミコ酢で食べます

こんがり焼いたフランスパンやバケットなどに、シンプルにオリーブオイルとバルサミコ酢を垂らして食べるのがお勧めです。

ちょっと塩気のあるパンだとなお美味しくいただけます。

甘酸っぱさとパンの塩気が絶妙にマッチしていて

具無しでもしっかりと味があり、バルサミコの旨味を存分に味わえます。

バルサミコ酢の健康効果

近年その高い健康効果が話題になり、バルサミコ酢を料理に取り入れる習慣が一般家庭にも広まっています。

しかし実際にどんな健康効果があるのか、詳しくは知らない方がほとんどではないでしょうか？

ここではバルサミコ酢を普段の生活に取り入れることで得られる効果をご紹介したいと思います。

健康効果１　老化現象を防ぎ美容に効果的

ぶどうに含まれるポリフェノール「プロアントシアニジン」により抗酸化作用が働き、細胞の老化を防ぐ働きがあります。
細胞が活性化し、お肌のシワやシミ・たるみなども予防できるとも。

また、ポリフェノールの美容効果は3〜4時間持続すると言われています。
生活習慣に取り入れることで効率的にバルサミコの美容成分を摂取できます。

バルサミコ酢は女性の美容のためには大変良いお酢と言えますね。

健康効果２　血液をサラサラにする効果

バルサミコ酢に含まれるポルフェノールには血液をサラサラにして循環させやすくする効果があります。

この効果により高血圧予防し、成人病対策にもなります。

また、脂質代謝の改善に効果が期待でき、脳梗塞や心筋梗塞などを防いでくれるといった効果も期待できます。

健康効果３　消炎効果

バルサミコ酢は過去に薬用として使われていたことがあり消炎作用があることがわかっています。

体内の炎症がある箇所に作用し、炎症を抑えようとする働きがあります。

慢性的な炎症に悩まされる方にも効果が期待できると言われています。

健康効果４　コレステロール低下・ダイエット効果

バルサミコ酢に含まれるポリフェノールはコレステロールを抑える効果があります。

コレステロール値の気になる方、不規則な生活習慣が気になる方などは、バルサミコ酢を意識的にお料理に取り入れて食べてみてはいかがでしょうか？

また運動前にバルサミコ酢を摂ることで体の代謝を高めてくれる効果があります。

より効率的にダイエットを行いたい方にもお勧めです。

健康効果５　食欲増進効果

バルサミコ酢の香りは食欲中枢を刺激して潜在的な食欲を増進する効果があります。

夏バテで元気が無いとき、2日酔いで食欲が沸かないときなどには、バルサミコ酢を使ったお料理がお勧めです。

バルサミコ酢を使った簡単レシピ
バルサミコ酢は、1日に15ml〜30mlほど摂取すれば十分健康効果が得られるそうです。

少しクセのあるお酢なので、そのまま飲むのは中々難しいかと思います。

ここではそんなバルサミコ酢を美味しくいただける簡単レシピをご紹介いたします。

バナナパンケーキバルサミコソース添え

甘さと酸味が絶妙にマッチしたバルサミコソース添えのパンケーキです。

材料1人分

調理時間30分

　材料・バルサミコ酢20g・バナナ1/2・粉糖少々・はちみつ適量・バター17g・生クリーム50g・パンケーキ200g

　つくり方1熱したフライパンにバターとはちみつを加えて温めます。バナナとバルサミコ酢を強火で絡めます。2器にホットケーキを盛り、ソースとバナナを加えます。3粉糖を振って完成です。

ローストビーフバルサミコソース

お肉料理との相性抜群のバルサミコソースの作り方レシピです。

材料1人分

調理時間30分

　材料・バルサミコ酢大さじ3・醤油大さじ1・ワイン大さじ1・みりん大さじ1・砂糖大さじ1・にんにく大さじ1・バター大さじ1

　つくり方1バター以外の材料を全てフライパンに入れて中火で煮詰めます。（7分くらい）2とろ味が出てきたらバターを加えて溶けたら出来上がりです。

商品詳細

原材料ぶどう果汁内容量250ml酸度6.0%生産地イタリア保存方法直射日光・高温・多湿を避けて保存してください

企業情報

社名: かわしま屋

URL: https://kawashima-ya.jp

住所: 〒208-0034 東京都武蔵村山市残堀4-17-8

資本金: 10,000,000円

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