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熟練職人が丁寧に仕上げた中華せいろ

永龍（ヨンロン）は、10年以上蒸籠づくりを手掛ける職人がひとつひとつ手作業で丁寧に制作しています。
1〜3人分用に最適な身2段とフタのセットです。
サイドメニューでおかずを出すときや、テーブルスペースをあまり取りたくない時に重宝します。



おいしく、時短
せいろの一番のメリット、それはあっという間に食卓に1品プラスできること。
冷蔵庫にある、余った野菜をせいろに入れて、10分蒸せば、彩りも華やかな美味しい蒸し野菜のできあがり。
しかも、そのまま食卓にだせるので、余分な洗い物も増やしません。










素材のうまみ・甘みそのまま
「蒸し野菜」は甘みが増して今まで食べていた野菜とは一味も二味も違います。
ゆでた時のような水っぽさもなく、レンジでチンした時の食感のムラもありません。
おこわもせいろの得意分野。ふっくらもちもちの仕上がりに。











蒸し料理は栄養素を逃さない
「茹でる」という方法では苦味やえぐみといった余分な味を取り除けます。
しかし同時に水溶性のビタミンやミネラルもお湯の中に逃げてしまいます。

せいろの内部は常に水蒸気が飽和状態です。
そのため食材の水分が保たれ、硬くなることを防ぐことが出来ます。
さらには、繊維質が熱によって柔らかくなり、消化されやすくなります。





赤ちゃんからお年寄りまで
せいろを使った蒸し野菜は、油を使わないので、胃腸にやさしく、赤ちゃんの離乳食やお年寄りの食事にも最適です。さつまいもや人参は蒸すことで甘みが増し、何もつけなくても素材そのもののおいしさを存分に味わうことができます。



使い方はとにかく簡単











お手入れはシンプル
使用後はすぐに、たわしなどでこすり洗いをします。
汚れが少ないときは、濡れふきんで拭くだけでも十分。
洗った後は、風通しの良いところで陰干ししてください。
よく乾かさないと、カビが生える原因になります。



商品ラインナップ
「永龍」の商品一覧です。用途に応じてお求めください。





高さは均一なのでサイズを揃えてもスッキリ収納できます。



あると便利「蒸し板」
家にある鍋でせいろは使えます。
せいろの直径よりより、1〜2?小さい鍋ならばせいろをそのままのせればOKです。

ただし、せいろと同じサイズの鍋の場合、グラついてしまい危険です。
そんなときに「蒸し板」を使うのがおすすめです。



せいろの焦げ付き防止にも「蒸し板」

せいろはお湯を沸騰させるので、強火が基本。
そのため、せいろが鍋からはみでた状態で使用すると端が焦げる場合があります。
蒸し板があれば、せいろの端を焦がす心配もありません。



  



・蒸し板 35cm　価格5400円(税抜)　※21〜30cmのせいろ用
・蒸し板 32cm　価格4700円(税抜)　※20〜27cmのせいろ用
・蒸し板 29cm　価格3400円(税抜)　※15〜26cmのせいろ用
・蒸し板 26cm　価格2400円(税抜)　※15〜21cmのせいろ用
・蒸し板 23cm　価格1900円(税抜)　※15〜18cmのせいろ用

せいろを家のお鍋に合わせて使う場合
せいろを家のお鍋に合わせて使う場合、必ずお鍋のサイズ・形状をご確認ください。
たくさんお湯が入る深めのお鍋がおすすめです。
せいろが鍋の直径より大きすぎると、蒸気が漏れてうまく蒸せませんし、小さいと、鍋に落ち込んでしまいます。

永籠（ヨンロン）とは
「永籠」は、福建省に位置する祥騰工房でつくられています。
祥騰工房は、アメリカのミシュランを取得した一流レストランのシェフにも愛用される調理器具の制作も手掛けています。



「永籠」は、お客様の手元で、末永く愛されお料理の幅を広げていただきたいとの思いが込められています。






せいろは素材によって価格が大きく変わりますが、蒸しあがりはそれほど差が出るものではありません。
永龍のせいろは、他社のせいろと比べても、上質な素材で扱いやすく丈夫で、手頃な価格が魅力です。







商品詳細