【20％ＯＦＦ】龍神梅 白梅酢 無添加・無農薬栽培の梅から作られた梅酢 200ml【賞味期限2019.06.14まで】
2019年02月22日
かわしま屋
龍神梅の梅酢とは
龍神梅の梅酢は無農薬で栽培された龍神梅の製造過程で生まれた
酢成分を抽出して作られています。
梅酢はほとんど使われない？梅酢は少量しか採れない為大変貴重で、栄養価も高い食材として古くから知られいていますが、農薬を使って栽培される梅が多い現代では、梅酢は廃棄され使われないことが多いと言われています。
※農薬の成分が梅酢に溶け出してしまい、製品として出荷できないそうです。
無農薬栽培の龍神梅は安心です龍神梅の梅干しは全て無添加・無農薬栽培の梅が使われているので、梅の成分がたっぷりと抽出された梅酢は安全で安心してお召し上がりになれます。
毎日の健康維持に、是非梅酢をお試しください。
龍神梅のご紹介
紀州の最高峰、護摩壇山。谷あいを流れる清流日高川。
幾重にも重なる山々のあいだ、自然と歴史が育み続けてきた地に龍神梅の里があります。
この梅の里には、約３ヘクタールの畑に約１６００本の梅の木があります。
土作りから始め、苗のときから一度も消毒せず、農薬や化学肥料は一切与えない。
モミガワや木の皮など昔ながらの堆肥を与えるだけです。
それでも、梅の木は、毎年、青々としたはちきれんばかりの実をたわわに実らします。
自然の力だけで育てられた大切な梅の実を、１個１個丁寧に手でもぎ取る。
無農薬で育つからこその強い芳香。龍神村の梅畑は、あたり一面、梅のかぐわしい香りでいっぱいになります。
こうして天塩にかけて育て上げ、生まれたのが「龍神梅」です。
完全無農薬・無化学肥料にこだわって育てたからこそ、種まで安全に安心して召し上がっていただけます。
梅酢の健康効果
梅酢には自然発酵により生まれるクエン酸・リンゴ酸・ポリフェノールなどの有機酸が豊富に含まれています。
人体に必要な栄養素がたっぷり詰まっているので、その効果が大変注目されています。
梅酢を摂ることで得られる健康効果をここでご紹介いたします。
健康効果１ ノロウイルスや大腸菌の殺菌効果
梅酢には強力な殺菌・解毒作用があります。
実はこの梅の解毒作用は古くから用いられて、江戸時代から広く知られていました。
文政5年(1832年)に国内でコレラが流行した際も、多くの人々に梅が用いられ、予防と治療に効果的だったそうです。
もちろんノロウイルスや大腸菌などにも効果があるとされていて、流行の兆しが見えたら予防の為にも摂取しておくと良いでしょう。
健康効果２ 抗酸化作用
抗酸化作用とは、様々な病の原因とされている「活性酸素」を除去する作用のことを指します。
そして梅酢には抗酸化性の高いポリフェノールやビタミンＥが多く含まれています。
この抗酸化性のある食材として、お茶や玉ねぎ、リンゴなどが挙げられますが
梅酢には特にその成分が多く含まれていて、活性酸素を効率よく除去するための食材として注目されています。
健康効果３ 美肌効果
梅酢に含まれるクエン酸が、肌の代謝を高めて
シミ予防の効果であったり、若々しい肌を保つ効能があります。
前述紹介した抗酸化作用と深く結びついていて、酸化を防ぐということは老化防止という意味も持っています。
老化を防止することで美容を保つことが可能になっています。
また、肌荒れなどにも効果があるとされ、女性に嬉しい効能・効果が期待できます。
健康効果４ 夏バテ・熱中症予防
梅酢に含まれるクエン酸は、人が身体を動かす際のエネルギーとなってくれます。
クエン酸と言えばスポーツドリンクなどに含まれていることが有名ですね。
熱中症はミネラルの欠乏によって体内の調整機能が働かなくなることが要因です。
そのミネラルの吸収を助けてくれるのがクエン酸です。
クエン酸を摂ることによってミネラル摂取を効率よく行え、熱中症を予防できるというわけです。
健康効果５ 高血圧予防効果
塩分を含んでいるので、逆に血圧が上がってしまうのではと思われがちですが、
近年の研究で梅には血圧を下げる効果があることがわかりました。
とはいえやはり原液のままではかなり塩分濃度が濃いので、梅酢は適度に希釈して飲んだり、
少量をお料理に混ぜてお使いいただくのが最も効果的と言われています。
梅酢には強力な殺菌・解毒作用があります。
実はこの梅の解毒作用は古くから用いられて、江戸時代から広く知られていました。
文政5年(1832年)に国内でコレラが流行した際も、多くの人々に梅が用いられ、予防と治療に効果的だったそうです。
もちろんノロウイルスや大腸菌などにも効果があるとされていて、流行の兆しが見えたら予防の為にも摂取しておくと良いでしょう。
健康効果２ 抗酸化作用
抗酸化作用とは、様々な病の原因とされている「活性酸素」を除去する作用のことを指します。
そして梅酢には抗酸化性の高いポリフェノールやビタミンＥが多く含まれています。
この抗酸化性のある食材として、お茶や玉ねぎ、リンゴなどが挙げられますが
梅酢には特にその成分が多く含まれていて、活性酸素を効率よく除去するための食材として注目されています。
健康効果３ 美肌効果
梅酢に含まれるクエン酸が、肌の代謝を高めて
シミ予防の効果であったり、若々しい肌を保つ効能があります。
前述紹介した抗酸化作用と深く結びついていて、酸化を防ぐということは老化防止という意味も持っています。
老化を防止することで美容を保つことが可能になっています。
また、肌荒れなどにも効果があるとされ、女性に嬉しい効能・効果が期待できます。
健康効果４ 夏バテ・熱中症予防
梅酢に含まれるクエン酸は、人が身体を動かす際のエネルギーとなってくれます。
クエン酸と言えばスポーツドリンクなどに含まれていることが有名ですね。
熱中症はミネラルの欠乏によって体内の調整機能が働かなくなることが要因です。
そのミネラルの吸収を助けてくれるのがクエン酸です。
クエン酸を摂ることによってミネラル摂取を効率よく行え、熱中症を予防できるというわけです。
健康効果５ 高血圧予防効果
塩分を含んでいるので、逆に血圧が上がってしまうのではと思われがちですが、
近年の研究で梅には血圧を下げる効果があることがわかりました。
とはいえやはり原液のままではかなり塩分濃度が濃いので、梅酢は適度に希釈して飲んだり、
少量をお料理に混ぜてお使いいただくのが最も効果的と言われています。
龍神の白梅酢ができるまで
梅酢は、通常の梅干しづくりの工程の、とあるポイントで抽出します。
食用酢などを加えることは無く、梅単体から排出されるエキスのみを使って作られています。
龍神梅の収穫
梅酢の原料となる生梅を収穫します。
全て手作業で一つ一つ丁寧に行います。
状態の悪い物などもここで選定します。生梅のヘタを取った後は、完熟するまで時間を置きます。
梅酢の原料となる生梅を収穫します。
全て手作業で一つ一つ丁寧に行います。
状態の悪い物などもここで選定します。生梅のヘタを取った後は、完熟するまで時間を置きます。
塩づけにする
通常の梅干しづくりと同じように、収穫した生梅を塩漬けにします。
塩漬けにされた生梅からどんどん梅エキスが排出されていくのが分かります。
かなり時間のかかる工程なので数日間、梅の様子を確認しながら待ちます。
通常の梅干しづくりと同じように、収穫した生梅を塩漬けにします。
塩漬けにされた生梅からどんどん梅エキスが排出されていくのが分かります。
かなり時間のかかる工程なので数日間、梅の様子を確認しながら待ちます。
白梅酢を抽出し製品化
梅のエキスと栄養分をたっぷり含んだ白梅酢です。非常に透明度が高く、まるで湧き水の様にキレイです。
これらを瓶詰し、製品化していきます。
梅のエキスと栄養分をたっぷり含んだ白梅酢です。非常に透明度が高く、まるで湧き水の様にキレイです。
これらを瓶詰し、製品化していきます。
梅酢を使ったレシピ・飲み方
ここでは梅酢を使ったレシピをご紹介いたします。
いくら健康に良いと言ってもお酢なので原液でそのまま飲むのはかなり難しいと思います。
食材はやはり美味しく食べる事が前提です。
健康に良い食材を美味しくいただくのが、身体も喜んでくれると思います。
梅酢ドリンク・ジュース
甘すぎず、程よい酸味とのバランスが絶品の梅酢ドリンクです。夏の熱中症対策にも活躍してくれます。
材 料1人分
調理時間5分
材 料・梅酢小さじ1・蜂蜜小さじ2・冷水100cc・氷3個
つくり方1蜂蜜と梅酢を入れてかき混ぜ、ハチミツを溶かします。2冷水を入れ、氷を入れれば完成です。
胡瓜と茄子の梅酢浅漬け
梅酢の香りがほんのりと香る、サッパリ漬物です。ご飯との相性も抜群ですね。
材 料2人分
調理時間90分
材 料・茄子2本・胡瓜1本・梅酢大さじ1・醤油大さじ1/2・塩（塩揉み用）適量
つくり方1茄子と胡瓜を一口サイズに切ります。2切った茄子と胡瓜を塩揉みして、水分を絞ります。3茄子と胡瓜に梅酢、醤油を混ぜ合わせます。41時間程冷蔵庫で寝かせて完成です。
商品詳細
原材料梅（和歌山県産）、塩（シママース 沖縄県）内容量200ml農薬・化学肥料不使用生産地和歌山県保存方法冷暗所にて保存してください
