【10％OFF】ゲランドの塩粗塩1000ｇ 【ラベル染みあり】
2018年10月29日
かわしま屋
ゲランドの塩細粒塩（容器入）125ｇとは
商品説明 ]
フランス・ブルターニュ地方のゲランドの塩田で９世紀から続く伝統的な製法で作られています。潮の干満を利用し、長く複雑な水路を通して、海水をゆっくりと塩田に取りこみ、太陽と風の力だけで濃縮、自然結晶させて作ります。収穫時期は7?9月の3ヶ月。短い夏の間に限られています。
海水を自然に結晶させたものなので、ミネラル分、特にマグネシウムを多く含みます。煮込み料理、肉･魚料理、パスタ、サラダなど、全ての料理に向いています。
オルタートレードジャパンは、伝統的な塩の製造方法、また地球環境を配慮した塩生産者団体の取り組み姿勢に深い感銘を受けたことから、「北と北の連帯」として取り扱いを開始しました。
ゲランド塩田一帯の湿地は1995年にラムサール条約の自然保護地区に指定されています。
注意：天日塩のため、天然物（海草など）が混じることがあります。
袋について：こちらの商品は塩の品質を保つために小さい穴が開いています。中の塩が少し漏れてしまう可能性がございますが、品質には特に問題はありません。
[ 原材料 ]
海水（フランス西海岸）
[ 保存方法 ]
直射日光、高温多湿、においの強いものの近くを避けて保存してください。吸湿により固まった場合は、よく振ってお使いください。
[ 製造工程 ]
【塩田での工程】
海水採取・・・貯水池（ヴァジエール）を海水で満たす
水分蒸発し塩分濃度濃縮・・・濃縮池へと進み太陽熱と風で濃度濃縮
採塩池（オイエ）
すくいあげ・・・細長いへらで塩の山を作る
水分を取り除く・・・水分を取り除くため1-2年倉庫で寝かす
【現地工場 製造工程】
金属除去
異物除去
温風乾燥
粉砕
異物除去
金属除去
容器詰め
目視検査
箱詰め
保管
出荷
