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匠の手しごとが魅せる、国産ヒノキのせいろ

小田原市で50年、優良職業人として選ばれた熟練職人が丹精込めて作り上げた、国産ヒノキのせいろです。

熟練の「曲げ」の技術でつくられた見た目も美しい壁面は、厚みがしっかりとあり蒸気を逃がさない仕組みです。
抗菌効果もある国産のヒノキを使用し、山桜の木の皮を使って留めています。



21?は2〜3人分用におすすめのサイズ。
サイドメニューでおかずを出すときや、テーブルスペースをあまり取りたくない時に重宝します。

子や、孫へ、代々受け継げる、調理器具

20年、30年使う事ができるとされるヒノキの蒸籠。
永籠のヒノキせいろは、強度と耐久性を兼ね備えた熟練技で仕上げていますので、
さらに長く50年、60年と、末永く愛用していただけます。
使い込むほどに愛着が沸き、子や、孫へ、代々受け継げる、一生モノの調理器具です。

















せいろの特徴

油いらず
油を使わない蒸し料理が手軽にでき、毎日の食事を健康的に摂ることができます。


栄養を逃がさない
茹でる調理よりも蒸す調理の方が、栄養を逃さずそのまま摂ることができます。


おいしく、時短
お皿に載せてそのまま食卓に出す事ができるので、お料理を出来たて熱々でお召し上がり頂けます。


丈夫で軽い天然木製素材
軽く扱いやすいので毎日お使いいただけ、お料理の幅も広がります。
洗ってしっかり乾燥させれば、長くお使いいただけます。


職人の熟練技
永籠のせいろは、厳選された素材を使用し、職人の手によって作られています。
一つ一つ違う表情があり、使い込んで出てくる味も魅力のひとつです。


素材のうまみ・甘みそのまま
「蒸し野菜」は甘みが増して今まで食べていた野菜とは一味も二味も違います。
ゆでた時のような水っぽさもなく、レンジでチンした時の食感のムラもありません。
おこわもせいろの得意分野。ふっくらもちもちの仕上がりに。




使い方はとにかく簡単
※画像は永籠竹せいろを使用











お手入れはシンプル
使用後はすぐに、たわしなどでこすり洗いをします。
汚れが少ないときは、濡れふきんで拭くだけでも十分。
洗った後は、風通しの良いところで陰干ししてください。
よく乾かさないと、カビが生える原因になります。




サイズ

※天然素材を手作りしておりますため、形や色目、大きさが画像と若干異なる場合がございます。



蒸し料理は栄養素を逃さない
「茹でる」という方法では苦味やえぐみといった余分な味を取り除けます。
しかし同時に水溶性のビタミンやミネラルもお湯の中に逃げてしまいます。

せいろの内部は常に水蒸気が飽和状態です。
そのため食材の水分が保たれ、硬くなることを防ぐことが出来ます。
さらには、繊維質が熱によって柔らかくなり、消化されやすくなります。




あると便利「蒸し板」
家にある鍋でせいろは使えます。
せいろの直径よりより、1〜2?小さい鍋ならばせいろをそのままのせればOKです。

ただし、せいろと同じサイズの鍋の場合、グラついてしまい危険です。
そんなときに「蒸し板」を使うのがおすすめです。



せいろの焦げ付き防止にも「蒸し板」

せいろはお湯を沸騰させるので、強火が基本。
そのため、せいろが鍋からはみでた状態で使用すると端が焦げる場合があります。
蒸し板があれば、せいろの端を焦がす心配もありません。



・大サイズ（29cm）3400円（税抜）
・中サイズ（26cm）2400円（税抜）
・小サイズ（23cm）1900円（税抜）











商品詳細