福山黒酢 桷志田 黒酢もろみカプセル 62粒 1ケ月分量
2018年07月06日
かわしま屋
福山黒酢「桷志田黒酢もろみカプセル」とは
黒酢もろみには、発酵・熟成させた黒酢の健康成分が多く含まれています。
特に、水に溶けにくい成分が「桷志田もろみカプセル」に含まれており黒酢とは別の効果が期待できます。
中でもr-オリザノールは、米ぬか特有の成分で水に溶けにくく、黒酢液体よりも黒酢もろみに多く含まています。
コレステロールの吸収を抑える作用や、更年期障害の緩和が期待でき、医薬品としても用いられている成分です。
また脂肪細胞から分泌される超善玉物質として知られているアディポネクチンの分泌を促進させる効果が期待されています。
お米に含まれる非水溶性分の中では、生理機能の王様として注目されています。
黒酢もろみカプセルの摂取量目安
桷志田黒酢もろみカプセルは1日2粒を目安に
水、またはぬるま湯とともにお召し上がりください。
食事で消化器官の働きが活発になっている食後30分以内に飲むといいでしょう。
また、多量摂取はせず一日の摂取量目安を守ってお召し上がりください。
桷志田は福山黒酢から生まれたブランドです黒酢発祥の地とされている、鹿児島県福山町。
江戸時代に中国の商人によって黒酢の製造方法が伝えられ、
福山町の商人が作り始めたのが日本の黒酢の始まりとされています。
そんな古くから伝わる製造方法をしっかりと守り
良質な原材料と福山町の自然湧き水を使った黒酢。
桷志田は作り手の思いと伝統の技術が凝縮され誕生しました。
徹底的にこだわりぬいた桷志田という製品
２００年という年月が育んだ福山町の空気、夏は涼しく冬は暖かい気候、
シラス台地が生み出す良質な水、霧島火山帯の地熱など多くの自然条件と、こだわりの原材料、長期熟成。
全てに手間をかけ時間をかけ造り上げる「桷志田」。
出来上がった黒酢も鑑定による厳選の上、出荷されるのは全体の８割になります。
お客さまのお手元に届く「桷志田」は最高品質の本物です。
熟成期間へのこだわり黒酢を黒酢たらしめるのは発酵熟成期間。
この熟成期間は長ければ長いほど、色が濃くなり風味も深くなります。
桷志田で特にこだわりの部分がまさにこの熟成期間。
機械を使った米酢造りでは温度や湿度を管理した環境で発酵熟成させるので短期間での製造が可能ですが、福山では屋外に置かれたアマン壷だけで発酵熟成させます。
市販されている黒酢の発酵熟成期間は半年〜一年が一般的。
しかし、福山黒酢では３年以上をかけて熟成させています。
この福山黒酢のこだわりを可能たらしめているのは、当醸造元で所有しているアマン壷。
鹿児島福山でも最大規模の約20000壷を誇ります。
これらは黒酢を大量に作るためではなく、この発酵熟成期間を堅持するためのものです。
大量生産が求められる時代に逆行するような製法ですが、それが”桷志田”の味を他の黒酢とは全く異なるものにしています。
かめ壷にこだわる福山黒酢の壷は、信楽焼などを使用しています。
黒酢を発酵熟成させるかめ壷の事を福山町では “アマン壷”と呼びます。
原料を一度仕込むとアマン壷の中だけの作業となりますので、どういう壷を使用するかは重要な選択です。
夏は太陽光の熱を壷全体に満遍なく適度に通し、冬は冷えすぎないように。
壷内の麹や乳酸菌など黒酢を作ってくれる微生物の活動を正しくコントロールするアマン壷の選択を間違えると黒酢造りさえ失敗する可能性もあります。
赤池はこれまで様々なアマン壷を使用し、どの壷で美味しい黒酢ができるかを実験してきました。
その結果、現在は赤池自ら意匠し特注製造した信楽焼の壷などを使用しています。
そして、「もっと美味しい黒酢を造るため」に、今現在も最高の壷を追い求めています。
米・・・（良質な国産の有機玄米を使用）
「桷志田」の味を左右する玄米は旨味成分を多く含むものでなければなりません。
良質な国産米を使用し、最初のひと口で他の玄米とは全く違うものである事がわかります。
また、玄米は有機JAS認定を受けており、安心して摂取できることも魅力の一つです。
「桷志田」の味を左右する玄米は旨味成分を多く含むものでなければなりません。
良質な国産米を使用し、最初のひと口で他の玄米とは全く違うものである事がわかります。
また、玄米は有機JAS認定を受けており、安心して摂取できることも魅力の一つです。
水・・・（福山町「桷志田」の湧き水）
「桷志田」の名前の由来でもある、江戸時代に上級武士が上納を逃れるために作った水田、「隠し田んぼ」。
そこから転じた「桷志田」の湧き水は、独特の口当たりの良さとまろやかさがあります。
「桷志田」の名前の由来でもある、江戸時代に上級武士が上納を逃れるために作った水田、「隠し田んぼ」。
そこから転じた「桷志田」の湧き水は、独特の口当たりの良さとまろやかさがあります。
麹・・・（自社製の麹を使用）
杜氏 赤池力の家系は福山町の由緒正しい「麹屋」。
醸造工程の半分を占める発酵を重視し、試行錯誤を重ねた「至高の麹」を使用しています。
杜氏 赤池力の家系は福山町の由緒正しい「麹屋」。
醸造工程の半分を占める発酵を重視し、試行錯誤を重ねた「至高の麹」を使用しています。
壷・・・（機能性に優れたアマン壷）
原料を仕込んだ後の作業は全てかめ壷の中で行う黒酢造り。
アマン壷（かめ壷）は壷自体が太陽熱を吸収し、対流や温度調節を行うため野外での発酵に最適。
壷が放つ遠赤外線がお酢に旨味を加えます。
アマン壷は使えば使うほど天然の酵母や酢酸菌が付着して良い壷になっていきます。
原料を仕込んだ後の作業は全てかめ壷の中で行う黒酢造り。
アマン壷（かめ壷）は壷自体が太陽熱を吸収し、対流や温度調節を行うため野外での発酵に最適。
壷が放つ遠赤外線がお酢に旨味を加えます。
アマン壷は使えば使うほど天然の酵母や酢酸菌が付着して良い壷になっていきます。
熟・・・（熟成期間は３年以上）
黒酢の熟成期間は長ければ長いほどアミノ酸が多くなりますが、その分手間や時間がかかります。
一般的な黒酢の発酵熟成期間が半年〜１年なのに対し、当醸造所では３年以上熟成させたもののみを販売しています。
黒酢の熟成期間は長ければ長いほどアミノ酸が多くなりますが、その分手間や時間がかかります。
一般的な黒酢の発酵熟成期間が半年〜１年なのに対し、当醸造所では３年以上熟成させたもののみを販売しています。
黒酢もろみカプセルの健康効果
3年以上の熟成期間を経た、「桷志田」のもろみ。
発酵・熟成させた黒酢の健康成分がギュッと詰まったサプリメントです。
黒酢サプリの成分１ r-オリザノール
・紫外線防止、皮膚の乾燥や肌荒れを防ぐ作用があります。
・敏感肌化粧品やアンチエイジング化粧品、美白化粧品などに広く活用されています。
・コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
黒酢サプリの成分２ トコトリエノール
・ビタミンＥの一種
・毛穴の黒ずみや目立つ毛穴を減らす効果があると言われております。
・シミの原料となるメラニンの生成を抑え、お肌にハリを与えるヒアルロン酸産生作用があります。
・高い抗酸化力で悪玉コレステロールの酸化を抑制し、動脈硬化を予防する効果があると言われています。
黒酢サプリの成分３ カプサイシン
・唐辛子の辛味をもたらす主成分
・代謝機能が向上し、脂肪が燃えやすくなります。
ダイエットや肥満予防に効果が期待できます。
・
黒酢サプリの成分４ ビタミンＢ1
・ビタミンＢ1は、ご飯やパン、砂糖などの糖質や炭水化物の代謝にかかわる酵素を助け
エネルギーに変換するのにはなくてはならないビタミンです。
・ビタミンＢ1は糖質の代謝を助け、ダイエットにも効果を発揮します。
黒酢サプリの成分５ 植物性セラミド
・動物由来のセラミドよりも安全性が高い
・セラミドは、肌の保湿やメラニンの合成を抑え、シミ・シワを防ぐ効果が期待される成分です。
・紫外線防止、皮膚の乾燥や肌荒れを防ぐ作用があります。
・敏感肌化粧品やアンチエイジング化粧品、美白化粧品などに広く活用されています。
・コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
黒酢サプリの成分２ トコトリエノール
・ビタミンＥの一種
・毛穴の黒ずみや目立つ毛穴を減らす効果があると言われております。
・シミの原料となるメラニンの生成を抑え、お肌にハリを与えるヒアルロン酸産生作用があります。
・高い抗酸化力で悪玉コレステロールの酸化を抑制し、動脈硬化を予防する効果があると言われています。
黒酢サプリの成分３ カプサイシン
・唐辛子の辛味をもたらす主成分
・代謝機能が向上し、脂肪が燃えやすくなります。
ダイエットや肥満予防に効果が期待できます。
・
黒酢サプリの成分４ ビタミンＢ1
・ビタミンＢ1は、ご飯やパン、砂糖などの糖質や炭水化物の代謝にかかわる酵素を助け
エネルギーに変換するのにはなくてはならないビタミンです。
・ビタミンＢ1は糖質の代謝を助け、ダイエットにも効果を発揮します。
黒酢サプリの成分５ 植物性セラミド
・動物由来のセラミドよりも安全性が高い
・セラミドは、肌の保湿やメラニンの合成を抑え、シミ・シワを防ぐ効果が期待される成分です。
商品詳細
原材料黒酢もろみ末、植物性カプセル内容量19.4g(62粒)生産地鹿児島県保存方法直射日光を避けて常温で保存してください
