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鍛冶の町の包丁工房で生まれたまな板

鍛冶の町として栄えてきた新潟県三条市の庖丁工房タダフサにより作られた、シンプルなまな板です。

2.7cmの程よい厚みと、角を取った優しいデザイン。
軽く手によくなじみ、扱いやすい形です。

こちらはLサイズ、長辺45cm。たくさんの野菜も大きめの食材も安心して切れるサイズです。

サイズは3種類からお選びいただけます。
Sサイズ（30×18×2.7cm）
Mサイズ（38×21×2.7cm）
Lサイズ（45×21×2.7cm）

※天然の木材を使用しているため、木目や色、風合いが一枚一枚異なります。
　また、手作り製品のためサイズに多少の誤差が生じます。ご了承ください。
　一点物の良さを楽しんでいただければ幸いです。




抗菌炭化木とは、熱により炭になる直前の状態にした木材のことです。
菌がついても栄養分となる水分や栄養がほとんどないので菌が繁殖できず、抗菌作用があります。

化学処理、科学塗料、樹脂加工を一切使用していないため、廃棄したときにも環境に優しく、身体にも優しい。
安心して使える天然抗菌のまな板です。


※抗菌炭化木の性質上、油分が染み込みやすくなっています。
キッチンペーパーを敷いたり、まな板を水で濡らしてから切るなどの工夫で、油移りを防ぐことができます。





まな板　使用上の注意点

ご使用になる前に
・始めは白い食材などを切ると、まな板の色がつく事があります。
　全く問題はありませんが、気になる場合は水にさらしてからご使用ください。
　この時、片面だけを湿らせると板が反る原因にもなってしまうので、必ず両面を湿らせてください。

・まな板を使用する際、十分に水で湿らせておくと、食材の臭いやシミがまな板に
　しみ込みにくくなり、まな板が長持ちします。この時、必ず両面を湿らせてください。

・ニンニクなど臭いが極めて強い食材を切るときには、まな板の上にクッキングペーパーや
　牛乳パックを洗浄して切り開いたものを敷き、その上で調理すると、
　まな板への臭い移りを防ぐことができます。


ご使用後のお手入れ
・使い終わったら汚れを洗い流したあと、よく乾燥させてから片付けてください。
　湿っているとカビの原因になります。

・金属製のたわしなどは使わないで下さい。

・使用後に熱湯をかけると乾きが早くなりますが、熱湯の取扱いには十分にお気を付け下さい。

・ときどき風通しのよい場所で日光に当ててください。


サイズ、色合い
天然の木材を使用しているため、木目や色、風合いが一枚一枚異なります。
また、手作り製品のためサイズに多少の誤差が生じます。ご了承ください。
一点物の良さを楽しんでいただければ幸いです。



包丁工房タダフサについて
鍛冶の町として栄えてきた新潟県三条市。
鍛冶専業の職人が誕生したのはなんと1600年中期ごろだそうです。

その三条に工房を構える包丁工房タダフサ。
創業当時より変わらない心を込めた手造りにこだわり、プロ用・家庭用の庖丁はもちろん、
蕎麦切り庖丁、漁業用/収穫用刃物など専門的な刃物なども多岐にわたって造られています。

タダフサの商品は、変わらない老舗の確かな技を活かし、現代の暮らしに馴染む
和洋にとらわれないスタイル。

キッチンを彩り、日々のお料理を楽しませてくれます。



商品詳細