有機JAS認定「有機生姜」1kg（長崎県産・福島農園）【送料無料】
2017年09月12日
かわしま屋
有機生姜 とは
有機JAS認定を取得した長崎県の福島農園で有機栽培されている生姜。
10月の終わりから11月の初めにかけて、収穫期を迎えます。
生姜を有機栽培するにはとても手間がかかります。
その貴重な国産有機生姜を生のまま1kgずつパックし、お届けします。
土からこだわる福島農園で丁寧に育てられた有機生姜は
香りも強く、栄養がたっぷり含まれています。
有機肥料を使い無農薬で栽培しておりますので
そのままでも安心してお使いいただけます。
【ご注意】
出荷できる個数に限りがありますので、
ご予約はお早めにお願いいたします。
発送は11月10日頃を予定しております。
発送時期が確定しましたら改めてメールにてご案内いたします。
収穫時期の都合上、他の商品との同時注文が出来かねてしまいます。
他の商品をお買い求めの場合は恐れ入りますが別途新たにご注文いただきますよう
何卒よろしくお願い致します。
有機生姜の人気のつかい方
＜常備して気軽に＞
・レンチン生姜（レンジで作る乾燥生姜）
・生姜シロップ
・生姜の砂糖漬け
＜飲み物に混ぜて＞
・生姜ココア
・生姜紅茶
・ジンジャービール
＜定番の料理に＞
・生姜焼き
・生姜スープ
・生姜の味噌漬け
・生姜の酢漬け
レンチン生姜（レンジで作る乾燥生姜）の作り方・レシピ
1.生姜をみじん切り、またはすりおろしにして耐熱容器に入れる。
2.容器に、生姜が浸るくらいの水を入れる。
3.ラップまたは蓋をして電子レンジで加熱する。
（500Wの場合は約4分、750Wの場合は約3分※焦げやすいので様子をみながら温めてください。）
4.完成です。
※100度以上になってしまうと成分がなくなってしまいますので
高温で加熱しすぎないようにしてください。
生姜シロップの作り方
【材料(120ml分)】
生姜 ：100g
砂糖 ：100g
水 ：100cc
レモン汁：10cc
※砂糖はお好きな種類をお使いください。
※お好みでスパイスを入れても美味しいです。
（シナモン、カルダモン、クローブ等）
1.生姜を洗って、スライスする。
2.鍋に入れて砂糖をまぶし、30分程度置いておく。
3.水分が出てきたら水とスパイスを入れる。
4.強火にかけ、沸騰したら弱火にし、30〜40分程度煮込む。
5.火を止め、冷めたら茶漉しなどで漉し、煮沸消毒した瓶などに詰める。
※100度以上になってしまうと成分がなくなってしまいますので
高温で加熱しすぎないようにしてください。
生姜の効能
薬味としておなじみの生姜。
体をあたためてくれ健康に役立つ食材として知られていますが
その効能は、古来から知られ、活用されてきました。
インドや中国では紀元前500年、日本でも紀元前3世紀頃には使用されていたそうです。
生姜にはビタミンB１、B２、ビタミンC鉄分、カロチン、カリウム、カルシウムが主に含まれています。
また辛味成分、精油成分であるジンゲロールが含まれていて、このジンゲロールの効果が生姜の効果の中心成分です。
ジンゲロールを乾燥させたり加熱すると、ショウガオールとジンゲロンを発生しこちらも生姜の効果をより強いものにしています。
生姜の有効成分
昔から生姜は、風邪の症状を和らげたり、
冷え性対策、鎮痛、潰瘍・腫瘍の治療、むくみ防止、
消臭などの様々な効果があるとされています。
そして、生の生姜よりも、乾燥された生姜の方が
効果が高いと言われています。
生の生姜には「ジンゲロール」が多く含まれ、
加熱・乾燥によってその一部が
「ショウガオール」「ジンゲロン」に変化します。
●ジンゲロール
冷え性の改善
免疫力強化
抗酸化作用
健胃、整腸効果
殺菌、解熱作用
吐き気や頭痛の緩和など
●ショウガオール
殺菌作用
中枢神経系の鎮静
抗酸化作用など
●ジンゲロン
血行促進
代謝の促進
発汗作用など
★こんな方におすすめ
体温を上げて免疫力を高めたい方
脂肪を燃焼させてダイエット効果を狙いたい方
冷え性や女性特有の体の不調を和らげたい方
など
生産者 福島農園
長崎県南島原の雲仙普賢岳のふもとにある福島農園は
有機農法に力を入れています。
有機JAS認定、エコファーマー認定を受けています。
*画像をクリックすると拡大画面が開きます
福島農園の作物は、消費者に安心して口にしてもらえるよう
土からこだわり大切に育てられ、栄養満点です。
福島さんより
「栽培に関してのこだわりは、福島農園自体の農法の根幹になりますが、
土づくりを一番に考えてすべての作物を栽培しております。
「地力にまさる技術なし」の島本微生物農法を主軸に土壌の大切さを一番に
こだわっています。
土づくりに大切な、堆肥も一から福島農園で作成し、良質な土壌作りを心がけています。
また、肥料に関しても、有機肥料（温情醗酵させた肥料）を100％使用し、作物自身の
力を最大限に発揮することで、農薬に頼らなくても病害虫に強い生姜の栽培を行っています。」
福島農園のご紹介
「福島農園は、葉タバコと肉牛を営んでましたが、平成2年11月17日
雲仙普賢岳が目覚め火山活動が始まりました。
平成3年6月3日大火砕流が起き、福島農園も避難を余儀なくされました。
その避難生活より同年9月15日大火砕流が起き福島農園の家屋もろとも
飼っていた肉牛も焼き払われてしまいました。
その当時、大型の台風が接近しており、停電によって仮設住宅に避難していたところは
電気も通らず、蒸し暑いなか火山灰が降っていたため窓を開けることもできませんでした。
その最中、自宅と牛舎が火砕流により焼け払われその時はまさに絶望的でした。
しかしながら、これより復興を深江町民皆で遂げました。
葉タバコも肉牛もこれまでと変わらず生産に今は及んでいます。
福島農園もこの災害を機に残念ながら葉タバコと肉牛は断念しましたが
その代わりにハウス栽培をしはじめることになりました。
ハウスの中の作物はなぜか桃になりました。なぜ桃なのかはわかりません。
しかしながら桃を作り始めて十数年ようやく自信と希望が見えました。
桃の生産家としてまだまだ若輩者ではありますが
一年一年の勉強とノウハウとスキルを活かしながら
年々おいしい桃を、おいしい果樹を作り続けたいと思います。」
有機生姜の注意点
原材料 ：有機生姜
内容量 ：1kg
保存方法：直射日光を避け、冷蔵庫で保存してください。
なるべく早く使い切ってください。
生産 ：長崎県・福島農園
