三星刃物｜「和 NAGOMI」丸 MARU シリーズカッティングボード【送料無料】

2017年09月05日

かわしま屋

三星刃物｜「和 NAGOMI」"丸 MARU"シリーズ銀杏のまな板（大）とは

刃物処として有名な岐阜県・関市の刃物づくりの伝統を活かし、
高い技術力に加え、贅沢に時間と手間暇をかけてつくられた
「和 NAGOMI」"丸 MARU"シリーズ。

このシリーズから、包丁の切れ味を持続させる、
刃にやさしい銀杏材を使用したまな板の登場です。

銀杏（イチョウ）の木材は抗菌作用に優れ、また厚手のまな板は立てて置けるので
早く乾燥させることができ、大変衛生的です。

こちらの商品は「大」サイズ（縦35cm×横25cm）となります。

「和 NAGOMI」"丸 MARU"シリーズのご紹介

関の伝統から生まれたオリジナルブランド「和 NAGOMI」

「和 NAGOMI」ブランドを手掛ける三星刃物は、
三大刃物の産地、岐阜県・関市で明治6年に創業しました。

関は古くより名刀の産地として繁栄してきました。
この地で生まれ、700有余年かけて育まれた卓越した伝統技術が
現代の刀匠や刃物産業に受け継がれています。

三星刃物では、関で受け継いだ刀鍛冶の伝統技術を活かし、
長い間欧米各国の多くの刃物メーカーの製品を生産、膨大なノウハウを蓄積してきました。
その技術力が余すところなく反映されているのが、オリジナルブランド「和 NAGOMI」です。
これまで主に欧米各国で大変好評を博してきました。

「和 NAGOMI」という名には、この包丁を使ってつくられた料理を囲むご家族がいつも心優しく健康で、
笑顔に溢れるライフスタイルをおくれるように、との願いが込められています。

ブレード材の様々な成分の構成、温度差によって分子構造レベルから素材を整える多くの工程から、
“名人”による最後の研ぎに至るまで、「和 NAGOMI」ブランドは贅沢に時間と手間をかけて
丁寧につくられています。

「和 NAGOMI」を、日本の家庭で長く使える一本に

「丸 MARU」は、この「和 NAGOMI」ブランドから、
日本人に合う包丁を、と考えられて開発されたシリーズです。
ご家庭のどんなキッチンにおいても素敵に見えるよう“和モダン”をテーマにデザインされています。

美しいフォルムと心地よい切れ味、研ぎやすさが特長のこのシリーズは、
各所において使いやすさを考え、様々な工夫がされています。

「和 NAGOMI」"丸 MARU"シリーズの銀杏のまな板（大）

「和 NAGOMI」"丸 MARU"シリーズの銀杏のまな板（大）は、
銀杏の木材を使用しています。

銀杏のまな板が良いのはなぜ？
昔からまな板には最適といわれ、
本職の料理人たちにも愛されている銀杏の木のまな板。

銀杏でつくられたまな板は、刃当たりがやさしく、
包丁の刃を傷めにくい、といわれています。

まな板は使っていくうちに表面に切り傷がつきますが、
プラスチックなどのまな板の場合、その傷の切れ目の奥に汚れや砂が残り、
その上に包丁の鋭い刃が当たることで、刃が摩耗してしまいます。
これが包丁の切れ味を早くに損なってしまう原因になるのです。

一方、銀杏の木は適度に柔らかく、弾力性と復元力に優れています。
そのため、木そのものが持つもとに戻る力が働き、
包丁による深い切り傷が残りにくいとのこと。

また、長く使うとその部分が剥がれ落ちてへこみますが
汚れが溜まることがありません。

だから、切れ目の奥に入り込んだ汚れなどで包丁が摩耗することなく、
包丁を傷めにくいため、切れ味をまな板で損なうことが少ないのです。

その他にも、銀杏のまな板は油分が適度にあるため、
水はけがよく乾きが早いという性質をもちます。
厚手のまな板は立てて置けるので、より早く乾燥させることができるのも嬉しいところ。

さらに、消臭効果や抗菌・抗カビ作用にも優れているため、
大変衛生的にお使いいただけます。

無垢の木材ならではの、清々しい木の香り、滑らかな触り心地、美しい木目。
長く大切に使っていきたいと思わせてくれるまな板です。

※ 自然木を使用しているため、木目・色味等写真と多少異なることがあります。

まな板のお手入れ方法

・使用後は、食器用中性洗剤や石鹸でよく洗い、水を切った後、乾いた布等で軽く拭き、その後よく乾かしてください。
・週に１〜２回の日光消毒をおすすめします。
片面を太陽に２〜３時間程度あて、表面が乾いたら取り込んでください。
日光消毒ができない場合は、熱湯消毒でも結構です。定期的に消毒することでカビや黒ずみが付きにくくなります。
・カビや食物のアク、包丁のサビ等で汚れた場合は、クエン酸で汚れを落としてください。

ご使用上の注意

・クレンザーは使用しないでください。研磨剤の粒子が木目に入り、包丁の刃を傷めます。
・食洗機や食器乾燥機は使用しないでください。反りやねじれ、割れ等の原因となります。

サイズ／仕様

サイズ：　縦35cm、横25cm、厚さ3cm
重量　：　約1,200g
素材　：　銀杏（イチョウ）
生産国：　日本（岐阜県・関市）

企業情報

社名: かわしま屋

URL: https://kawashima-ya.jp

住所: 〒208-0034 東京都武蔵村山市残堀4-17-8

資本金: 10,000,000円

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