家庭用パンこね機 パンニーダー PK660D【送料無料】
2017年07月29日
かわしま屋
家庭用パンこね機パンニーダー PK660Dとは
パンこね機パンニーダー PK660Dとは、生地の”こね”に特化したパン生地作り専用のこね機です。
材料投入から、こね、発酵(※)、ガス抜きまでご家庭で簡単手間いらず、誰でもパン生地を作ることができます。
パンはもちろん、うどんや蕎麦、生パスタや餃子の皮など、様々な料理に使うことができます。
※発酵の自動温度管理はできません
パンこね機はどんな方にお使いいただいているか
パンこね機パンニーダー PK660Dはご家庭でももちろん、業務用としてもお使いいただいております。
・手ごねでのパン作りが大変･･･
・国産小麦と天然酵母のパンが作りたい！
・子供に安全なものを食べさせたい！
・糖尿病の家族に美味しいパンを作ってあげたい
・ホームベーカリーは簡単だけど、満足できなくなってきた･･･
・常に安定した生地を作りたい
・コシのあるうどんを作りたい！
・パン教室での仕込み用や、試作に使いたい
・お店で冷凍生地を使っていたけど、差別化のために手間をかけずに生地から作りたい
・他店の差別化で、オリジナルのパンを出したい！
様々なニーズに応えられるように、PK660Dは作られています。
パン以外の記事も作れるので、毎日のお料理作りも楽しくなったとのお声もいただいております。
パンこね機で作れるもの
パンこね機パンニーダー PK660Dはパン以外にも様々な生地をお作りいただけます。
パン うどん 生パスタ 肉まん ソーセージ そば もち フィナンシェ
パンこね機PK660Dは手ごね感を再現しています
特許を取得した特殊な形状のこね羽根で、360度全方向からのニーディングをし、
空気を入れず生地を痛めず、的確に捏ね上げます。
手ごねのように生地の外側から中へと包み込むようにこねるので、グルテンの伸びが違います。
レーズンなどの副材料もつぶさず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。
国産小麦に起こりやすい、こねすぎによる生地のダレも発生しにくく、きめ細かい生地が作れます。
※動画はPK800になります
パンこね機PK660Dの特徴
パンをこねる為の様々な機能に加え
新しいパンニーダーは従来のこね機が持つ弱点を改良し新しく生まれ変わりました。
新たに加わった機能と合わせてご紹介します。
外釜方式で連続使用が可能に
従来のこね機やホームベーカリーは内釜方式がメイン。こねの最中にモーター熱がこもり、生地温度 が上昇して過発酵やアルコール臭が強く残るなど
生地に大きなダメージを与えていました。
ニーダーは外釜方式を採用することにより、モーター熱をカットして生地温度の上昇を防ぎます！
これにより、ミキサーでは不可能だった連続使用も可能に。
また、外釜方式はポットの間に保冷剤を挟んだり、
ポットカバーをかけて保温したりと、温度管理の しやすい構造です。
軽量・コンパクト･静音設計
ポットの取り外しができるセパレート式で、収納もしやすく洗いやすいので衛生的！ポットをもう１つ買って、時間差で大量の生地作りをすることも可能です。
また、DCモーターの採用により、当社の従来製品に比べて音も静か。
無段階でのスピード調整も可能になりました。
夜中でも気にせず生地作りを楽しめます。
2段階ニーディング
当社では、失敗しにくい方法として2段階ニーディングを推奨していますが、もちろんストレート法でお使い頂くことも可能です。
2段階ニーディングとは、1回目のニーディングで小麦粉の40％・砂糖・ドライイースト・水を入れ、
2回目のニーディングで残りの小麦粉と塩を入れる方法です。
油脂類･副材料は2回目のニーディングの途中で入れます。
塩や油脂類はグルテン作りを妨げます。
これらを後から入れることにより、パンが膨らまないなどの失敗が少なくなります。
ニーダーでのパン作りがうまくいかない場合は、ぜひお試しください。
パンこね機PK660Dを使ったレシピ
レーズンパンの作り方(6個分・小麦粉300gで作る場合)
1.Aをポットにいれ、5分間ニーディングする
2.ポットにフタをして10分間熟成させる
3.Bを入れて20分間ニーディングする。5分ほど経過して生地がまとまったら、無塩バターを3回に分けて入れる。最初のバターを入れ、2分ほどして馴染んだら次を入れる。こねあがり時間の2〜3分前になったらレーズンを入れ、混ぜ込む
4.ポットごと発酵器に入れ、35度で30分〜40分間発酵させる
5.ガス抜きのため20秒間ニーディングする
6.生地を取り出し、6分割にする。表面を張らせるように丸め、乾かないように固く絞った濡れ布巾をかぶせ、生地を休ませる。
7.とじ目を上にして、上から押さえてガス抜きをし、手前から巻く。両端が少し細くなるようにころがして整え、天板に乗せる。
8.オーブンに予熱を入れ、焼成する
パンこね機PK660Dの仕様
●プラスチックポット 透明のプラスチックポットで、ニーディング中の生地も見えます。
ダブルエンボス加工が施されており、表面に凹凸で生地を滑らずしっかりキャッチ。
ポットの取り外しもでき、消耗したらポットの軸だけを購入して自分で交換することもできます。
軽くて扱いやすいく、パンだけでなく、水分量の少ないベーグルやうどんなどの生地作りにも適しています。
ダブルエンボス加工が施されており、表面に凹凸で生地を滑らずしっかりキャッチ。
ポットの取り外しもでき、消耗したらポットの軸だけを購入して自分で交換することもできます。
軽くて扱いやすいく、パンだけでなく、水分量の少ないベーグルやうどんなどの生地作りにも適しています。
●ドームふた 粉の飛散防止、乾燥対策に使えるドームふた。
透明なので中もしっかり見え、ドーム型なので発酵して生地が膨らんでも大丈夫！
中のフタだけ外して材料を投入したり、生地状態の確認ができます。
透明なので中もしっかり見え、ドーム型なので発酵して生地が膨らんでも大丈夫！
中のフタだけ外して材料を投入したり、生地状態の確認ができます。
●シンプル設計 ダイヤル式でスピード調整と、タイマー設定ができます。
スピードは無段階で調整でき、タイマーは30分まで設定可能。
シンプルで、生地の状態を確かめながら進めたい方におすすめ。
※自動で温度を調整する機能はありません
スピードは無段階で調整でき、タイマーは30分まで設定可能。
シンプルで、生地の状態を確かめながら進めたい方におすすめ。
※自動で温度を調整する機能はありません
●レシピブック付き 初心者でもすぐにお使い頂けるように、パンや麺類、その他ニーダーで作れる料理のレシピが付いています。
お客様のお声
もっと早く購入すればよかった
米麹をよく作るので購入してみました。温度が簡単に調節でき安定して発酵が進みます。コレなら失敗なくできます。軽量だし、使い勝手も良いので、もっと早く購入すればよかった。
末永様（40代・女性）
出来上がりのムラが少なくなり家族にも好評
この発酵機を使用して作ったパンは、発酵が上手くいっているせいか、出来上がりのムラが少なくなり家族にも好評です。一緒についていた手作り麹セットもレシピを見ながら初めて作ってみたのですが、ちゃんと麹ができました。
芦田様（30代・女性）
発酵が格段に楽になり仕上がりが全然違います
買って正解でした☆発酵が格段に楽になり仕上がりが全然違います。温度が一定に保てるので、安定したパン生地になり絶妙な発酵具合になります。洗えるのも衛生的だし、折りたためるのも良いですね。これから大活躍すること間違いナシです。
板倉様（40代・女性）
収納があまりない我が家でも保管場所に困りませんでした
組立も簡単、さらに折り畳みもできるので収納があまりない我が家でも保管場所に困りませんでした
古田様（50代・男性）
組み立ては簡単で発酵もスムーズ
届いたその日に早速組み立て、パンを発酵させ焼きました。組み立ては簡単でしたし、何よりホントにコンパクトで場所を取りません。発酵もスームズにいき美味しくパンが出来ました。使用後折りたためるのもすごく良いです。手作り麹セットが付いていて得した気分です。ありがとうございました。
高松様（30代・女性）
パンこね機PK660Dのサイズ
家庭用パンこね機PK660Dの製品情報
製品名/品番：家庭用パンニーダー PK660D
価格：43,000円（税抜）
内容：ニーダー本体 / こね羽根 / プラスチックポット / ドームふた / レシピブック / 取扱説明書
粉容量：250〜600g
時間設定：ダイヤル式：最大30分
回転範囲(無負荷)：0〜390回転/分
寸法：(約)幅×奥行×高さ 367×230×323mm
重量：(約)5.5kg
電源：交流100V 50/60Hz共用
消費電力：80W
コード長：約1.5m
生産国：日本
保証期間：お買い上げから１年間
JANコード：4571311821333
