本格庖丁の佑成（スケナリ）｜ 万能牛刀 24cm【送料無料】
2017年06月08日
かわしま屋
佑成（スケナリ）｜ 家庭で使える万能牛刀 とは
料理人が使う本格庖丁として有名な「佑成（スケナリ）」の
家庭でお使いいただける万能牛刀です。
牛刀ですので、お肉はもちろんのこと、
魚や野菜などにもマルチにお使いいただけます。
高炭素・高クロームの特殊なステンレスを使用することにより、
佑成の数多い包丁ラインナップのなかでも、最もサビに強く、
鋭い切れ味と研ぎやすさを誇ります。
料理人から主婦まで、一度は使ってみたいと憧れる方の多い「佑成」。
切れ味鋭く、お手入れ簡単、壊れにくい。
そんな一生モノの本格包丁をお探しの方に、ぜひおすすめの包丁です。
この商品は刃渡り24cmのタイプになります。
佑成（スケナリ）のご紹介
佑成は、本職の料理人の方に絶大な人気を誇る本格包丁のブランドです。
昭和八年の創業以来、富山の地で、伝承の優れた鍛錬技術により、
最高峰の包丁をつくり続けてきました。
佑成の包丁は、職人たちに受け継がれた高い技と真摯な心で、一本一本丁寧に鍛錬され、
料理人のよき右腕として長く信頼され愛用され続けています。
メインは和食向けの和包丁ですが、品揃えは幅広く、
プロが使う特殊包丁も数多く取り揃えられています。
和牛刀のほか、洋包丁も鋼、ステンレスとラインナップが豊富です。
その確かな品質から、一度は使ってみたいと憧れる方の多い「佑成」。
刃の切れ味の鋭さは言うまでもなく、使いやすさ、壊れにくさも評判で
大切に手入れをすれば長く使える一生モノの包丁です。
切れ味鋭く、錆びにくい
プロも認める驚きの切れ味
抜群の切れ味を誇ります。
牛刀は刃身が長めなので、肉のブロックなどを切る際によく使われますが、
同じく身の柔らかい魚や、葉ものの野菜、また堅い根菜など、
どのような食材でも切れ味鋭くカットすることができます。
他の包丁と比べると、スパっと切った際の断面の美しさは格別で、
プロの料理人の方からの評価が高いのも納得の切れ味です。
サビにくく、お手入れしやすい
刃の素材には、高炭素・高クロームの特殊なステンレスを使用しています。
包丁の素材に使われるステンレスの中でも、「SUS440C」という硬度の高い
大変希少な特殊鋼が採用されており、質が高く、サビにくいのが特徴です。
佑成の数多い包丁ラインナップのなかでも、最もサビに強く、かつ研ぎやすいため、
鋭い切れ味はそのまま、お手入れをより簡単に行っていただけるようになりました。
肉も魚も野菜も切れる万能包丁
「牛刀」はその名前からも肉切専用というイメージがありますが、
実際は、これ一本あれば大丈夫というほど万能にお使いいただける包丁です。
一般のご家庭でよく使われている「三徳包丁」と比べると、
刃渡りが長めで刃幅が低く、かつ反りが強いのが特徴です。
刃先は薄いながらも全体的に刃身はしっかりとした厚さがあるため、
柔らかい食材から硬いいものまで幅広くお使いいただけます。
肉だけでなく、魚をおろしたり、野菜を細かく刻んだりといった作業も
慣れればこの牛刀でスピーディに行うことができます。
贈答用にも喜ばれます
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのプレゼントに最適です。
サイズ／仕様
サイズ： 全長370mm、刃渡り240mm
素材 ： 440特殊鋼（ステンレス）
生産国： 日本
使用上のご注意
・使用後は、乾いた布で水気をよく拭き取ってください。
・定期的に砥石で研いでいただくと、切れ味を損なうことなくお使いいただけます。
