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Robert Herder（ロベルト・ヘアダー）パン切りナイフ KB2/プラムとは

「風車のナイフ」として有名なドイツのRobert Herder（ロベルト・ヘアダー）社。
ドイツ・ゾーリンゲンの地で長年受け継がれてきた伝統的な製法により、
職人の手作業によって、一本一本、丹念に手作りされた
パン切りナイフ「KB2シリーズ」です。

パンを切ることをとことん考えぬかれた見事な切れ味。
柔らかい食パンから堅いパンまで、驚くほどスムーズにカットできます。
食パンを薄く切る際もストレスなく美しく切れてほれぼれとするほど。

丸みを帯びた持ち手にはプラムの天然木を使用。
しっくりと手に馴染み、愛らしいデザインです。

こちらの商品は、ロベルト・ヘアダー社のパン切りナイフの
ラインナップの中で、持ち手が若干長めのタイプです。








Robert Herder（ロベルト・ヘアダー）社とは


1872年にドイツ・ゾーリンゲンの地で創業したロベルト・ヘアダー社。
刃物作りで世界的にその名を知られた包丁ブランドです。

「良い刃物は手作りである」をモットーに、長年受け継がれてきた伝統的な製法によって、
職人たちの手作業で一枚一枚刃付けを行っています。

職人の技が生み出した刃の断面は限りなく薄く、抜群の切れ味を誇ります。
さらに、伝統に裏打ちされた刃付けの技術によって実現する鋭角な刃付けと表面の滑らかな光沢により、
人々には「風車のナイフ」と呼ばれ、長年親しまれています。

また、ロベルト・ヘアダー社のナイフは、そのデザイン性でも高く評価を受け、
ヨーロッパにおいて数々のデザイン賞を受賞しています。



パン切りを追求した切れ味、天然木のまあるい持ち手

柔らかいパンから堅いパンまで。ストレスなくカット




パンを切る際に、薄くスライスしたいのに、その身の柔らかさから
クシャ、ペチャとなってカットしづらい、
そこを無理やり力を入れて切ると、断面がボロボロに…
という経験はありませんか。

そんな悩みを、このパン切りナイフは解決してくれます。

刃はドイツ・ゾーリンゲンの伝統製法によって、一枚一枚職人によって手作りされています。
特徴はなんといっても、その薄さ。

職人の技が生み出した刃の断面は限りなく薄く、薄いからこそ抜群の切れ味を誇ります。
指で曲げるとしなるほど弾力性にも優れ、かつ丈夫で耐久性もあります。

この薄刃によって、柔らかいパンから堅いパンまで、驚くほどスムーズにカットできます。
食パンを薄く切る際も、断面を美しく、ストレスなく切れ、
その使用感にはほれぼれとしてしまいます。




まさに、パンを切ることを考えぬいた道具。
ドイツの一流シェフや専門店が絶賛し、プロからの評価が高いのも
納得の切れ味です。


一枚一枚、丁寧に施された刃付け

鋭利に研がれた薄刃は、ドイツ・ゾーリンゲンで昔から守り続けられてきた伝統
「ゾーリンガー・デュンシュリフ」と呼ばれる類い稀なる刃付けの技術によって、
持ち手部分に、しっかりと差し込まれます。

これによって、薄い刃でも、使用していくと持ち手から刃が動くことによって生じるがたつきや、
抜けなどが起きてしまうことが少なく、安心して頻繁に長期間お使いいただくことができます。



使うほど手に馴染んでいくのが嬉しい、天然木のまあるい持ち手



持ち手には、果樹園の老木を利用した天然のプラムの木を使用しています。
この木をまあるく削って、手にしっくりと馴染むよう整えました。

自然の木を使っているから、使えば使うほど木の風合いも変化し、
目でも楽しむことができます。

キッチンやダイニングの愛らしいインテリアツールとしても
お使いいただけるかと思います。






サイズ／仕様



サイズ：　全長360mm、刃渡り225mm
素材　：　もち手部分／プラムの木、刃／ステンレス
生産国：　ドイツ




使用上のご注意



・もち手部分は天然木を使用しているため、木目はひとつひとつ異なります。予めご了承ください。

・刃が大変薄いため、研ぐ際はご注意ください。
　研ぎにはシャープナーを使用せず、砥石をお使いいただくことをお勧めします。