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2016年08月19日
かわしま屋
業務用パンこね機 パンニーダーPK2025とは
生地の良さで味が決まる！プロの手ごねを再現したこね機。
大容量で粉量600g〜2.5kgまで対応しているニーダーです。
パン屋さんやイタリアンレストラン、中華料理店などの小規模店舗や
パン教室でもご好評頂いております。
※粉量は、食パン250〜300g/1斤、ロールパン25g/1個が目安です。
パン、うどん、パスタなど幅広い生地作りにご使用頂けます。
混ぜ込み羽根は別売りのオプションとなります。
業務用パンこね機 パンニーダーPK2025の特徴
【こね特化の生地作り】
手ごねのように包み込むようなこねで生地を傷めないので、
キメ細かくグルテンの伸びが違います。 レーズンなども潰さず均一に混ぜ込むことができ、
うどんはコシもばっちり。 小規模店舗やパン教室向けの大容量タイプ、粉量600g〜2.5kgまで対応。
業務用に比べ安価でコンパクト。さらに家庭用電源で使えるので、置き場所にも困りません。
※うどんなど水分量の少ない生地は2.5kgこねられない場合があります。
【連続使用可能】
ニーダーのポットは外窯方式なので、モーター熱をカットして熱がこもりません。
そのため生地温度の上昇を防ぎ、連続使用も可能。ポットのまわりに保冷剤を挟んだり、
カバーをかけて保温したりと、温度管理のしやすい構造です。
【ステンレスポット】
ステンレスポットは鏡面仕上げで、ポット表面に凹凸ありません。
高級感があり、ポットの取り外しもできるのでお手入れが簡単。
また、フタをしていないと動かない安全設計になっています。(ドームふた検知機能)
【ドームふた】
粉の飛散防止、乾燥対策に使えるドームふた。
ドーム型なので発酵して生地が膨らんでも大丈夫！
中のフタだけ外して材料を投入したり、生地状態の確認ができます。
【パネル式】
デジタルタイマー式で、「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。
工程の途中でストップし、生地状態の確認をすることもできます。
お気に入りの時間設定も登録可能。 羽根のスピード切替は5段階で調整でき、
外釜方式なので連続使用も可能です。 ポット温度をリアルタイムで表示できます。
※本機は自動で発酵温度コントロールする機能はありません。
【収納しやすい】
ポットと本体はセパレート式。本体は縦でも横でも置ける、収納しやすい設計になっています。
業務用パンこね機 パンニーダーPK2025の製品情報
製品名/品番…業務用パンニーダー PK2025
内容…ニーダー本体 / こね羽根 / ステンレスポット / 保冷剤 / ドームふた / 取扱説明書
粉容量…600g〜2.5kg
寸法…(約)幅×奥行×高さ 306×404×437.5mm
重量…(約)7kg（本体5kg ポット1.8kg）
スピード切替…5段階切替
電源…交流100V 50/60Hz共用
消費電力…300W
コード長…約2m ※取り外し可能
色…アイボリー
発売日…2014年11月
生産国…日本
保証期間…お買い上げから１年間
