塩麹の素（有機米麹100ｇ・天然塩40ｇ）-塩麹340g分
2016年08月05日
かわしま屋
塩麹の素（有機米麹100ｇ・天然塩40ｇ）-塩麹340g分-
岡山県産有機米100％の乾燥米麹と
沖縄県産天然塩「シママース」をブレンドした塩麹の素です。
水を加えるだけで、手軽に自家製塩麹が楽しめます。
野菜やお肉、お魚などいろいろな素材の旨みをぐっと引き上げてくれる
万能調味料「塩麹」をぜひご賞味ください。
塩麹の作り方
1. 蓋のしっかり閉まる容器に、「塩麹の素」一袋を入れる
2. 水を200?入れる。
＊水は３０〜３５℃程度に温めておくと、塩が素早く溶けて効率的。
3. 容器の蓋をしっかり閉めて、よく混ぜる。
4. 容器を常温で5〜7日置いておきます。
一日一回ははちみつ容器を良く振って、麹を混ぜてあげましょう。
*３０℃程度の場所が最も麹の熟成に適しています。
気温が低い時期はコタツなどに入れておくと良いでしょう。
5. 舐めてみて、適度な塩気と旨みを感じたら出来上がり。
保存は冷蔵庫の中で行なって下さい。
一ヶ月程度で使い切るようにしましょう。
塩麹の素（有機米麹100ｇ・天然塩40ｇ）-塩麹340g分-の注意点
■内容量：140g
■原材料：有機米麹100ｇ、天然塩40ｇ
■保存方法：高温多湿を避け、常温で保存
