【塩麹作りに最適】はちみつ容器1000mlx96本セット【業務用】
2016年02月17日
かわしま屋
【塩麹作りに最適】はちみつ容器1000ml とは
はちみつ容器を使用して塩麹を作れば、
容器に入れたまま塩麹作り〜保存〜使用ができて便利です。
麹と水とはちみつ容器の三点だけで塩麹ができます。
手を直接触れる事なくできるので雑菌も入りづらく衛生的です。
塩麹を使用する際の作業時間も短縮でき、洗い物も少なくすみます。
乾燥麹や生麹を使用した自家製塩麹づくりに挑戦したい人におすすめです。
塩麹を調味料として生野菜につけて食べると美味しです。
また、魚や肉を焼く前に、塩麹を塗って数時間置いておけば、
普段よりぐっと旨みが増します。
【塩麹作りに最適】はちみつ容器1000ml かんたん塩麹づくり
はちみつ容器を使用する事で塩麹づくりが手軽に行えます。
塩麹の熟成・保存・使用にとても便利です。
【準備する物】
・米麹（乾燥麹）：300g
・塩：60〜80g
・水（浄水またはミネラルウォーター）：500ml
・はちみつ容器（900ml以上の容量）
【作り方】
・はちみつ容器に米麹（乾燥麹）を300g入れます。
・塩を60〜80g入れます。
*じょうごなどを利用すると簡単に入れられます。
・米麹と塩を入れたら、はちみつ容器にフタをしてよく振って
混ぜあわせます。
・米麹に塩がまんべんなく混ざったら、水を入れます。
*水は30〜35℃程度に温めると、塩が溶けやすくなります。
・水を入れた後、はちみつ容器にフタをして再度よく振ります。
・常温で1週間〜2週間程熟成させます。
・少し舐めてみて、適度な塩気と旨みを感じたら
自家製塩麹の出来上がりです。
・完成後は冷蔵庫に容器ごと保存しましょう。
