創健社 赤穂の天塩1KG
2016年02月03日
かわしま屋
赤穂の天塩 1KGとは
オーストラリア産天日塩と塩田産にがりを、洗浄・粉砕工程と溶解・再結晶の２工程で加熱混合させた、精製しない粗塩。
【特長】
○オーストラリア産天日塩と塩田産にがりを、洗浄・粉砕工程と溶解・再結晶の２工程で加熱混合させた、精製しない粗塩です。
○赤穂の伝統技術で再現した、塩田製塩の性状に最も近い性質の食用塩です。
○１００ｇ中に５５０ｍｇのマグネシウムを含んでいます。
○漬物の熟成を促し、発酵成分（乳酸、酢酸、グルタミン酸など）の量が他の塩漬より３倍以上多いことが研究されています。
本醸造醤油の旨みを活かし、胡麻油と国内産にんにくの旨みが特長のたれです。つけだれはもちろん、もみだれ、煮込みだれ、野菜・魚介炒め、ギョーザ、冷やっこのたれにもどうぞ。
【原材料】
天日塩（オーストラリア）、粗製海水塩化マグネシウム［にがり（オーストラリア）］
【注意事項】
商品の性質上、吸湿性がありますので開封後は乾燥した場所に保管し早目にお召し上がり下さい。
【お召し上がり方】
塩辛いだけの塩味と違って、お料理の味わいを深め、漬物では漬けあがりをよくし旨味を作り出します。
【製造方法】
塩田産天日塩→篩い選別→（溶解→濾過→加熱濃縮→分離（脱水）〈２粗塩工程〉除鉄→洗浄→除鉄→分離（脱水）粒度調整（粉砕））（〈３にがり調整〉塩田産にがり→ろ過）混合→貯蔵→包装→金属探知機→ウェイトチェッカー→製品検査→製品
エネルギー：
0
タンパク質：
脂質：
炭水化物：
ナトリウム:
36g
