カホク国産えごま油 100gx3本セット（農薬・化学肥料不使用北海道産えごま100%）【送料無料】
2015年12月23日
かわしま屋
*大変申し訳ございません。販売数量が限られているため、お一人様2点までとさせていただいております。
何卒よろしくお願い致します。*
農薬・化学肥料不使用 国産 えごま油とは
澄んだえごま（青紫蘇）の香りと、まろやかさが魅力のえごま油です。
サラダやおひたし、冷奴や炒めものなどに一さじ加えるだけで
素材の魅力がグッと引き立ちます。
農薬・化学肥料を一切使わずに育てた国産のえごまを
贅沢に使用しています
元気に育ったえごまの、上質な実だけを原料に使います。
健康なえごまから採れた実は、「玉搾り」という昔ながらの方法で搾油されます。
精製は手漉き和紙でろ過するだけで、
添加物や化学薬品等（カセイソーダー等）は一切使用していません。
温かいご飯や味噌汁に数滴かけたり、
スープやカレー、鍋物の隠し味に使用すれば
料理の味を一段と高めてくれるでしょう。
えごま油とは
えごまの実から抽出した油です。
日本ではえごまはゴマよりも古くから利用されている種子で、
菜種油が普及するまでは、日本で植物油と言えばえごま油を指すほど
よく利用されていました。
心疾患や脳卒中を予防する作用があるといわれるα-リノレン酸を豊富に
含んでいるのが特徴です。
えごま油 使い方
えごま油は酸化しやすいため、加熱中の料理に加えると風味が飛んでしまいます。
加熱を終えてから、料理に加えるのがおすすめです。
サラダのドレッシングやマリネなど、加熱処理をしない
調理法に適しています。味噌汁や納豆の風味付けにも使えます。
農薬・化学肥料不使用 国産 えごま油 製造工程
えごま油の製造工程
えごまを選別する
選別したえごまを丁寧に洗う
えごまを脱水し、自然乾燥させる
玉搾り機でえごまの油を絞る
手漉き和紙で3日間掛けて濾過する
手作業で瓶詰め
ラベルを貼って出来上がり
えごま油 効能
えごま（荏胡麻）はシソ科の一年草で,
たんぱく質やカルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどを
豊富に含んでいます。
さらに、現代人に不足しがちな必須脂肪酸α−リノレン酸が
55％以上含まれ、毎日の食生活に欠かせない油として注目されています。
α−リノレン酸には以下のような働きがあります。
【α-リノレン酸の主な働き】
・体内でDHAに変化し、脳や神経系の発達と活性化を促進
・アレルギーやガンの発生を抑制
・心臓病や脳血管病のリスクを軽減
・過剰な脂肪の蓄積を抑える
・アルツハイマーの予防
・赤血球をきれいにして、血圧を下げる
・視力の向上
・糖尿病の予防
また、えごま油はルテオリンというポリフェノールを多く含んでいます。
ルテオリンは活性酸素の生成を抑制する作用（抗酸化作用）があり、
花粉症やアトピー性皮膚炎をはじめとするアレルギー性疾患
にも良い影響を示すと言われています。
えごま油 レシピ
白身魚とえごま油のカルパッチョ
【材料】
鯛などの白身魚刺身：8切れ程
-ドレッシングベース-
えごま油：20g
醤油：30g
酢：30g
胡椒：お好みで
黒砂糖（粉）：小さじ1杯
たまねぎ：20g
【作り方】
ミキサーにたまねぎを入れペーストにする。
ボウルに醤油と酢を入れる
えごま油を少量づつ加えながら混ぜる
胡椒と黒砂糖（粉）をお好みで加える
白身魚の刺身をお皿にたまねぎのペーストをのせて
ドレッシングをかけて出来上がり
