（海の精）ひしお250ｇ
2015年08月13日
かわしま屋
（海の精）ひしお250ｇとは
麦麹の濃厚な甘みとコク！
麦麹から自然の甘みを引き出し、
大豆を粒のまま発酵させたなめ味噌。
味噌や醤油のルーツといわれています。
風味豊かな味わいで、和え物、たれ、ペースト、
あるいはそのまま野菜につけて召し上がってください。
【商品説明】
●原料： 大麦、大豆、海の精
●産地： 岡山県長船町
●熟成期間： 約２週間
●特徴： 茶褐色のなめ味噌。
たっぷりの麦麹を使い、粒のまま発酵させたものです。
甘みと旨みがあふれる濃厚な味わいで、そのままおかずにしたり、野菜と合わせたり、またペーストにして甘みのアクセント調味料としても使えます。塩分5％。
●陰陽： やや陰性
※味噌は基本的に体を温める作用の強い陽性な食品です。ここでの陰陽は塩の道クラブの味噌の中で比べた相対的なもので、体調に合わせて選ぶ目安にしてください。
●おすすめレシピ： 和え物、たれ、ドレッシング、炒め物（味噌汁には向きません）
