ココグローブ エキストラバージンココナッツオイル430g
2015年04月30日
かわしま屋
ココグローブ エキストラバージンココナッツオイルとは
豊かな自然に恵まれたベトナム・メコン川流域に位置するチャビン省。自然のままの椰子の木も群生しています。自生の椰子は昔から地元の人々の生活に寄り添い、愛されてきました。
Coco Groveプレミアムエキストラバージンココナッツオイルは、その自生林のココナッツを新鮮なうちに搾った、保存料・添加物は一切含まない天然のココナッツオイルです。もちろん農薬・肥料は一切使っていません。1瓶に必要な椰子の実は4?5個、とても贅沢なオイルです。
抽出はコールドプレス(低温圧縮法) 。製造工場は、USDA（米国農務省有機認証）、EU（欧州有機認証）などの有機認証を取得しています。政府が認定した検査官が現地調査を行ない、農薬や化学物質を使用していないか、細かい規定をクリアしているかを検査し合格しなければ取得できない認証です。また、ハラール認証も取得。
香りが控えめなのが特徴のこのココナッツオイルは、特有の強く甘い香りがちょっと苦手……という方にもおすすめです。
※ご注意： ココナッツオイルは約25℃以下で固形化しますが、品質上の問題はありません。（その温度前後では、ところどころに固まりが見られるようになります。）凝固と融解を繰り返しても、オイルが変質することはありません。
[ 原材料 ]
食用ココナッツ（ベトナム産）
[ 使い方 ]
お料理やお菓子作りでバターの変わりにお使いください。そのままトーストに塗ったりお茶や珈琲に入れてもおいしくお召し上がり頂けます。
[ 保存方法 ]
常温もしくは冷蔵
[ 製造工程 ]
１．収穫した椰子の実の外果皮、中果皮を取り除き、胚乳部分を取り出す
２．検査
３．清潔な水に入れる
４．洗浄する
５．潰す
６．ココナッツミルクを出す
７．濾過
８．遠心分離器でココナッツオイルを抽出
９．濾過
１０．検査
１１．瓶詰め
１２．保管
