カホク外国産えごま油100g（添加物・化学薬品一切不使用 玉絞りえごま100%）
2015年03月21日
かわしま屋
カホク外国産えごま油とは
澄んだえごま（青紫蘇）の香りと、まろやかさが魅力のえごま油です。
添加物・化学薬品一切不使用のえごまを、玉絞りで丁寧に作り上げました。
サラダやおひたし、冷奴や炒めものなどに一さじ加えるだけで
素材の魅力がグッと引き立ちます。
精製は手漉き和紙でろ過するだけで、添加物や化学薬品等（カセイソーダー等）は一切使用していない生のえごま油です。
弊社では大豆油の製造は行っていないため、アレルギーの方にも大豆成分などの混入の恐れなく使用していただけます。
そのままご使用される場合には朝食前にお召し上がり頂くと効果的です。
みそ汁やスープ、牛乳、ヨーグルト、弊社で販売中のほうじ茶、野草茶などに小さじ１杯ほど入れてお召し上がり下さい。また、野菜サラダなどにもお使い下さい。
皮膚の保湿用としてもお使い頂けます。
えごま油とは
えごまの実から抽出した油です。
日本ではえごまはゴマよりも古くから利用されている種子で、
菜種油が普及するまでは、日本で植物油と言えばえごま油を指すほど
よく利用されていました。
心疾患や脳卒中を予防する作用があるといわれるα-リノレン酸を豊富に
含んでいるのが特徴です。
えごま油 使い方
えごま油は酸化しやすいため、加熱中の料理に加えると風味が飛んでしまいます。
加熱を終えてから、料理に加えるのがおすすめです。
サラダのドレッシングやマリネなど、加熱処理をしない
調理法に適しています。味噌汁や納豆の風味付けにも使えます。
農薬・化学肥料不使用 国産 えごま油 製造工程
えごま油の製造工程
えごまを選別する
選別したえごまを丁寧に洗う
えごまを脱水し、自然乾燥させる
玉搾り機でえごまの油を絞る
手漉き和紙で3日間掛けて濾過する
手作業で瓶詰め
ラベルを貼って出来上がり
えごま油 効能
えごま（荏胡麻）はシソ科の一年草で,
たんぱく質やカルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどを
豊富に含んでいます。
さらに、現代人に不足しがちな必須脂肪酸α−リノレン酸が
55％以上含まれ、毎日の食生活に欠かせない油として注目されています。
α−リノレン酸には以下のような働きがあります。
【α-リノレン酸の主な働き】
・体内でDHAに変化し、脳や神経系の発達と活性化を促進
・アレルギーやガンの発生を抑制
・心臓病や脳血管病のリスクを軽減
・過剰な脂肪の蓄積を抑える
・アルツハイマーの予防
・赤血球をきれいにして、血圧を下げる
・視力の向上
・糖尿病の予防
また、えごま油はルテオリンというポリフェノールを多く含んでいます。
ルテオリンは活性酸素の生成を抑制する作用（抗酸化作用）があり、
花粉症やアトピー性皮膚炎をはじめとするアレルギー性疾患
にも良い影響を示すと言われています。
えごま油 レシピ
白身魚とえごま油のカルパッチョ
【材料】
鯛などの白身魚刺身：8切れ程
-ドレッシングベース-
えごま油：20g
醤油：30g
酢：30g
胡椒：お好みで
黒砂糖（粉）：小さじ1杯
たまねぎ：20g
【作り方】
ミキサーにたまねぎを入れペーストにする。
ボウルに醤油と酢を入れる
えごま油を少量づつ加えながら混ぜる
胡椒と黒砂糖（粉）をお好みで加える
白身魚の刺身をお皿にたまねぎのペーストをのせて
ドレッシングをかけて出来上がり
