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紀和の里梅 小梅しょうがとは
無農薬、無化学肥料で育て上げた木に実った完熟小梅の優良品を
天塩で三年漬けした後、土用干しを行ない、
赤芽しょうがと一緒に再び、
無消毒の赤しそで長期漬けした昔ながらの素朴な梅干しです。
塩分15%。


【製造工程】
収穫した完熟梅をまず水でよく洗浄し、15%の天塩で長期間の漬け込み、
天日で乾燥させ水分を完全に切った後、洗浄乾燥後の赤芽しょうが及び
無農薬、無化学肥料、無消毒で栽活した赤しそで
長期本格漬け込みとし製品としました。

【使用原材料】
・生梅
竜峡小梅（紀和のさと 三重県産）
広州小梅（紀和のさと 三重県産

・天塩（兵庫県産）
・紫蘇 （三重県産香り裏紫蘇）
・赤芽しょうが（三重県産／千葉県産 房州赤芽）

使用後の注意
常温で保存。
開封後はなるべく別の容器に移し替えて下さい。