バーミックス｜スープとジュース
2017年10月16日
かわしま屋
バーミックス｜スープとジュース とは
スイスで生まれ、長年世界中で愛用されてきた、
一台で幅広く使えるハンディフードプロセッサー
「バーミックス（Bamix）」。
この本は、バーミックスレシピの中でも
最も人気の高いスープ、ジュースにテーマを
しぼったレシピブックです。
簡単で野菜をたっぷりつかったヘルシーなレシピ
計92点を掲載、季節の素材を使いやすいよう
春夏秋冬ごとに編集しました。
長年のバーミックスご愛用者で、現在第一線で
ご活躍中の先生方のとっておきのレシピを紹介します。
【レシピ掲載の方々】
有元葉子、板井典夫、上野万梨子、河合真理、
河村みち子、小林カツ代、ホークスみよし、
脇雅世、長井香奈枝
（以上9名、敬称略）
【バーミックス｜スープとジュース 目次】
ごあいさつ
バーミックスでスープをおいしく作るこつ5か条
＜春のスープ＞
・春キャベツのクリームスープ
・グリーンピースのクリームスープ
・残り葉野菜いろいろスープ
・じゃがいも、にんじん、アスパラのスープ
・クレソンと新じゃがのポタージュ
・そら豆のミントスープ
ほか多数
＜夏のスープ＞
・ガスパチョ、ツナとじゃがいものサラダ添え
・ズッキーニとじゃがいものヴィシソワーズ
・赤ピーマンのスープ
・セロリとじゃがいもの冷製ポタージュ
・冷製トマトのスープ
・きゅうりとディルのスープ
ほか多数
＜秋のスープ＞
・さつまいものスープ
・くるみ入り焼ききのこのスープ
・ごぼうのクリームスープ
・にんじんとご飯のスープ
・新栗のスープ
・かぼちゃの和風ポタージュ
ほか多数
＜冬のスープ＞
・いも鶏しんじょの吸い物
・グリーンスープ
・カリフラワーのカレー風味スープ
・いわしだんごのブイヤベース風
・かぶの丸ごとスープ
・カリフラワーのスープ
ほか多数
スープに添えてどうぞ
＜季節のジュース＞
・いちごシェイク、チョコレートシェイク
・元祖、青汁
・ベリーのシェイク
・バナナとパイナップルのシェイク
・アボカドと抹茶のシェイク
・ガーデンジュース
ほか多数
先生方のコラム
INDEX
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Bamix M300 スマート
バーミックスの中で最もスリムなタイプ。毎朝の野菜ジュース、ポタージュなどから、マヨネーズ、ホイップクリームの泡立て、さらには離乳食作りまで。使い方は幅広く、毎日の料理に活躍してくれること間違いなしです。
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